「MERCER CAFE」、「MERCER BRUNCH」に代表される海外のフードカルチャーやライフスタイルを提案し、東京の街に新たなレストランシーンを根付かせ、更には「MERCER bis」、「東京豚饅」など行列の絶えない話題のショップも手掛けるMERCER OFFICE株式会社（所在：東京都渋谷区、代表：羅 直也)は、2024年4月17日（水）JR新宿駅の新駅ナカグルメスポット「EATo LUMINE（イイトルミネ）」にスイーツショップ「MERCER BAKESHOP（マーサー べイクショップ）」をオープンいたします。

　世界一の乗降客数を誇るJR新宿駅に新たに誕生する「EATo LUMINE（イイトルミネ）」は、気軽に立ち寄ってトレンド感のあるグルメを手に入れることができる駅ナカならではの新グルメスポット。そんな、駅ナカという利便性が高いEATo LUMINEへの出店にあたり、1人でもサクッと立ち寄り、わくわく感と美味しさをお持ち帰りいただけるような商品をお届けしたいという想いから、新業態の「MERCER BAKESHOP（マーサー べイクショップ）」が誕生いたしました。

　「MERCER BAKESHOP」では、系列店「MERCER bis」で人気のシフォンケーキを、よりお手軽に楽しめるようアレンジした“カップシフォンケーキ”をご用意。さらにはフィナンシェをはじめとする焼き菓子など、忙しい仕事の合間や夜のデザートタイムといった、日々のちょっとしたご褒美にぴったりなスイーツを数多く取り揃えております。

　通勤時や移動の合間にもストレスフリーでご利用いただくことができ、流行を捉えながらも温かく親しみに満ちたスイーツが、皆さまの日常に小さな幸せをお届けします。

　系列店の生キャラメルシフォンケーキ専門店「MERCER bis（マーサー ビス）」のシフォンケーキは、米粉を使用しており、もっちりとしながらも絹のようにしっとりと軽い口当たりの「ふわもち食感」が特長。甘さを控えたミルキーな生クリームとほろ苦いキャラメルソースがやみつきになる、オールハンドメイドのシフォンケーキです。販売当初からバースデーケーキとしても絶大な人気を誇るMERCER bisのシフォンケーキですが、「MERCER BAKESHOP」では、新たにアニバーサリー専用に華やかにアレンジ。誕生日や記念日など、大切なお祝いシーンにぴったりなシフォンケーキです。

　さらに、「MERCER BAKESHOP」限定で、よりお手軽に楽しんでいただけるようアレンジした「カップシフォンケーキ」が新登場！片手でサッと食べることができ、おやつやちょっとした差し入れにも最適な商品です。

　定番の生キャラメルに加え、苺や抹茶など豊富なフレーバーをご用意。思わずまとめ買いや、リピートをしたくなるような可愛らしい見た目にも注目です。

　シフォンケーキとフィナンシェのハイブリッドスイーツ「シフォンシェ」や、焼き菓子の定番「フィナンシェ」、「キャラメルクッキーサンド」など、家族とのシェアや手軽なお土産に最適なオリジナルパッケージの商品も取り揃えております。

　そのほか、チーズケーキやマフィン、クランブルケーキ、キャロットケーキなど、仕事の休憩中や1日を締めくくるおうちでのティータイムに楽しめる豊富な焼き菓子をラインナップ。ホッとひと息つきたい気分の時に、気軽に立ち寄りお買い求めいただけます。毎日のさりげないご褒美として是非、心満たされるスイーツをお楽しみください。

■商品ラインナップ（一部抜粋）

・カップシフォンケーキ

・アニバーサリーシフォンケーキ

・チーズケーキ

・パウンドケーキ

・キャロットケーキ

・クランブルケーキ

・マフィン

・ブラウニー

-ギフト-

・シフォンシェ

・フィナンシェ

・キャラメルクッキーサンド

  • SHOP情報

MERCER BAKESHOP（マーサー ベイクショップ）
【住所】JR新宿駅 B1階 改札内（西改札方面）EATo LUMINE
【電話番号】03-6273-1201
【営業時間】8:00~22:00
【定休日】定休日無し（EATo LUMINEに準ずる）
【Instagram】https://www.instagram.com/mercer_bakeshop/

〈系列店〉
●MERCER bis 恵比寿店
渋谷区恵比寿1-26-17｜03-3441-5551
●MERCER bis 渋谷店
渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ 1F｜03-6809-0682
●MERCER bis 銀座店

中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F｜03-6263-8020
●MERCER bis 池袋店

豊島区南池袋1-28-2 池袋PARCO本館 1F｜03-6912-7377
●MERCER bis 二子玉川店
世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋 南館 7F｜03-3700-4551

「EATo LUMINE（イイトルミネ）」とは

気軽に立ち寄ってトレンド感のあるグルメを手に入れることができるタイパ（タイムパフォーマンス）・ウェルパ（ウェルネスパフォーマンス）の高い食体験の提供を目指した、エキナカならではの新グルメスポット。

［施設名称］EATo LUMINE（イイトルミネ）

［開業日］　2024年4月17日（水） 11:00オープン

　　　　　　（4月18日以降の営業時間は8:00～22:00

　　　　　　 ※ショップにより営業時間が異なります。詳しくは特設サイトをご確認ください）

　　　　　　 ※特設サイトURL：https://www.lumine.ne.jp/eato-lumine/

［場所］　　JR新宿駅 B1階 改札内（西改札方面）

［入場方法］ 改札内の施設のため、入場には乗車券類（きっぷ・ICカードなど）または入場券が必要です。

［売場面積］ 約950平方メートル

［店舗数］　 28店舗

配信元企業：MERCER OFFICE株式会社

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