株式会社ONODERA フードサービス（代表取締役社長：長尾 真司 所在地：東京都千代田区）が
運営する「銀座おのでら」は、2024 年4 月19 日（金）、東京・渋谷に「廻転鮨 銀座おのでら 息子渋谷
店」をグランドオープンすることとなりましたのでお知らせいたします。
「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらなど伝統の日本食を世界に伝えていくことを目指す「銀座おので
ら」。今や３カ国15 店舗に広がり、一部店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。年初1 月5 日に行われる恒例の東京・豊洲市場新春マグロ初競りでは、当社の母体となるONODERA GROUP が今年で４年連続５回目（2018 年・2021 年～2024 年）となった一番マグロを落札し、国内外の店舗で提供をいたしております。
中でも、伝統の江戸前鮨をより多くの方にお楽しみいただけるお店として、2021年10月のオープン以来「廻転鮨 銀座おのでら本店」（東京・表参道）はたくさんのお客様に多大なご愛顧をいただいてまいりました。昨年7月には、関西初出店として世界的な観光都市・京都に回転寿司業態では国内第2号店をオープン。また本年2024年3月９日（土）には、大阪エリアに初出店。続いて同じく4月に回転寿司業態としては海外第1号店となる、ハワイ店の出店も予定いたしております。そして来る4月19日（金）、「廻転鮨 銀座おのでら本店」が贈る、回転寿司業態の新たなセカンドライン「廻転鮨 銀座おのでら 息子渋谷店」がグランドオープン決定となりました。
「廻転鮨 銀座おのでら 息子渋谷店」は、世界中から観光客が集まり、若者から大人まで国内外からのさまざまな人々が行き交う、東京を代表する繁華街、渋谷にオープンいたします。近年再開発が進み、ひときわ賑わいを見せる渋谷駅の近傍に立地。世界で最も有名な交差点とも言われる渋谷スクランブル交差点や、ハチ公前広場から徒歩1分圏内という利便性の高いエリアです。
「廻転鮨 銀座おのでら 息子渋谷店」は、「廻転鮨 銀座おのでら本店」（以下、本店）を親とし、本店の鮨ネタとひと手間をかけた江戸前鮨を引き継いだセカンドラインの第１号店。惜しみなく技術を分け与え、大切に面倒を見る我が子のように、本店よりは小規模ながら、随所に本店の溢れる愛情を感じさせる店舗です。本店同様に、鮨は豊洲仲卸「やま幸」の本まぐろを使用する他、人気の自家製ネタなど、ほぼ同じメニューと価格帯で提供いたします。
本格的な江戸前鮨の他、渋谷ならではの遊び心たっぷりな限定メニューも多数ご用意いたしております。これぞ渋谷のシンボルともいえる交差点の名前をいただいた「渋谷スクランブルロール」は、多国籍な人々が行き交うエリアのイメージを彷彿とさせる、数種類の新鮮な旬の魚介を使用し、さらにウニをトッピングして召し上がって頂く逸品です。「SHIBUYA マウンテン」は、シャリ、魚介のミルフィーユのトップからイクラととろろが流れ落ちる目にも楽しい逸品。さらに、お酒にピッタリなサイドオーダーの数々をご提供いたします。息子渋谷店にちなんだ、魚のこども（イクラのキャビア乗せ、カラスミイカ、卵黄の漬け）を一皿に集めた珍味「息子セット」や、鮨 銀座おのでら 味噌漬け特製からすみ』を使用した「カラスミもち」、鯛わたの塩辛をチーズに合わせた「酒盗ピザ」など、お酒と共に渋谷の夜を朝４時まで存分に堪能いただけるラインナップを揃えました。ドリンク類は本店よりもリーズナブルな価格帯でご用意する予定です。
店舗の中心に位置する対面式カウンターには、回転寿司のレーンは設置せず、お好きなネタを本店同様に１貫から気軽に楽しんでいただけます。職人が目の前から握りたての鮨を、直接提供いたします。内装は、存在感のある白木のカウンターとコントラストをなすシックな黒塗りの壁が、和の中にもモダンな雰囲気を醸し出しています。壁面に輝くLED のネオンサインがお客様をお迎えいたします。
店舗オープンに向け、本物の江戸前鮨を通じてさらなる喜びと感動をお届けできますよう精進してまいります。ど
うぞご期待ください。
【オープン記念「大特価祭り」について】
期間：2024 年月４月19 日（金）～21（日）
１.オープン日から期間中に、「やま幸」本マグロ赤身１貫ご来店全員にプレゼント。
２. 「やま幸」本マグロを使用した鮨全品、自家製煮穴子、車海老など人気ネタを大特価でご提供。
※詳細につきましては、当日店舗にてご確認をお願いいたします。
３. 期間中は生ビールを半額でご提供（協賛：アサヒビール株式会社）。
４.オープン日から期間中に、LINE でお友達登録をしてくださった方限定で、次回使える500 円割引クーポンをLINE上でプレゼントいたします。
【「廻転鮨 銀座おのでら 息子渋谷店」について】
《店舗名称》
廻転鮨 銀座おのでら 息子渋谷店
Kaiten Sushi Ginza Onodera MUSUKO SHIBUYA
《住所》
《営業時間》
10:30-04:00予定
※今後、変更になる可能性がございます。
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《席数》
23席
（カウンター15席／４人掛けテーブル席２カ所）
《連絡先》
TEL：設定中
URL：設定中
《こだわり》
■本格的な江戸前鮨を提供
本物の江戸前鮨を、お好きなネタを１貫からお好きなだけお楽しみいただけます。鮮度抜群の新鮮なネタと職人の技により、１貫１貫が極上の味わい。マグロは先の初競りでも多大なるご協力をいただいた豊洲仲卸「やま幸」の本マグロを使用。「鮨 銀座おのでら 総本店」統括総料理長・坂上 暁史による徹底監修のもと、ひと手間の仕事を惜しまない江戸前鮨を、よりお手頃な価格でご提供いたします。店舗の中心に位置する対面式カウンターには、回転寿司のレーンは設置せず、職人が目の前から握りたての鮨を、直接提供いたします。
■東京を代表する世界都市・渋谷ならではの限定メニューを多数ご用意！
１. 息子渋谷店限定メニュー：
・「渋谷スクランブルロール」(980 円／税込)
世界的に有名な渋谷のスクランブル交差点をメニュー名にいただき、さまざまな旬の魚介にウニをトッピングした逸品。
・「SHIBUYA マウンテン」(800 円／税込)
シャリと魚介のミルフィーユのトップから、イクラととろろが流れ落ちる、目にも楽しい逸品。
２. 息子渋谷店限定サイドメニュー：
・「息子セット」」(950 円／税込)
「廻転鮨 銀座おのでら」を親に持つ、息子渋谷店の名にちなみ、魚のこども（イクラのキャビア乗せ、カラスミイカ、卵黄の漬けなど）を一皿に集めた珍味のセット。
・「カラスミもち」」(950 円／税込)
『鮨 銀座おのでら 味噌漬け特製からすみ』を餅で包んでご提供。
・「酒盗ピザ」」(400 円／税込)
鯛わたの塩辛をチーズに合わせ餃子の皮で焼き上げました。
・「葉わさびと香味野菜のツンツン漬け」」(850 円／税込)
人気のツンツン漬けに、一味違った茗荷やアーリーレッドを使いアクセントに。
【料理長：片岡 秀一郎（かたおか しゅういちろう）】
東京都出身。舞台俳優、脚本家として活躍しながら、鮨店でのバイトがきっかけで鮨の世界をさらに知りたいと鮨業界に転職をした、異色の経歴の持ち主。都内の鮨店で研鑽を積んだのち、自身の店舗「すし秀」を東京都・赤坂
に立ち上げる。コロナ禍の影響で店舗は閉店となるが、「鮨 銀座おのでら」からの引き抜きで2021 年「鮨 銀座おのでら 弟本店」の立ち上げメンバーとして入社。鮨職人として25 年目となる2024 年4 月、「廻転鮨 銀座おのでら 息子渋谷店」の料理長に就任。
【廻転鮨 銀座おのでら本店】
《店舗名称》
廻転鮨 銀座おのでら本店
Kaiten Sushi Ginza Onodera HONTEN
《住所》
東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1 階
《営業時間》
10:30-22:30（最終入店21:30、ラストオーダー22:00）
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《連絡先》
TEL：050-3085-1700
URL：https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/
【廻転鮨 銀座おのでら 京都店】
《店舗名称》
廻転鮨 銀座おのでら 京都店
Kaiten Sushi Ginza Onodera KYOTO
《住所》
《営業時間》
11:30-22:30（最終入店21:30、ラストオーダー22:00）
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《連絡先》
TEL：050-3184-3842
URL：https://onodera-group.com/kaitensushi-kyoto/
【廻転鮨 銀座おのでら 大阪店】
《店舗名称》
廻転鮨 銀座おのでら 大阪店
Kaiten Sushi Ginza Onodera OSAKA
《住所》
《営業時間》
10:30-22:30（最終入店21:30、L.O22:00）
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《連絡先》
TEL：06-6575-7740
URL：https://onodera-group.com/kaitensushi-osaka/
【「廻転鮨 銀座おのでら ハワイ店」】
《店舗名称》
廻転鮨 銀座おのでら ハワイ店
Kaiten Sushi Ginza Onodera HAWAII
《住所》
2700 S King St,Honolulu HI 96826
《グランドオープン日》
2024年４月28日（日）予定
《営業時間》
10:30-22:30（最終入店21:30 ラストオーダー22:00）
※今後、変更になる可能性がございます。
《定休日》
不定休（年末年始は休み）
《席数》
84席（カウンター18席／６人掛けテーブル席11カ所）
《連絡先》
TEL：設定中
URL：設定中
【「銀座おのでら」運営元：株式会社ONODERA フードサービスについて】
ONODERA フードサービスが運営する「銀座おのでら」は、「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨・天ぷらといった伝統の日本食を世界へ伝えていくことを目的としております。そのネットワークは３カ国15 店舗に広がり、一部の店舗ではミシュランガイドの星を獲得。より多くの方々に「本物」の味を楽しんでいただくべく、さらなる精進を重ねてまいります。
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代表者：代表取締役社長 長尾 真司
【ONODERA GROUPについて】
ONODERA GROUP は全国3,000 ヶ所以上で食事提供を行う株式会社LEOC をはじめ、フードサービス、
ヒューマンリソース＆テクノロジー、メディカル、シニアライフ、スポーツなど、多様な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を」「パートナーに成長と幸福を」「社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。
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代表者：グループ代表 小野寺 裕司
配信元企業：株式会社 ONODERAフードサービス
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