氷の聖地・奈良では各店舗がかき氷の技術向上やメニュー開発に熱心に取り組み、独自の特色を生かした美味しいかき氷が提供され、毎年多くのお客様が奈良を訪れています。ホテル日航奈良でも一年を通してエスプーマかき氷を提供しており、新たな味をお楽しみいただけるよう、4月26日(金)から新作氷を販売いたします。
今回のかき氷は、ふんわり削った純氷の上にルビーチョコレートのエスプーマをかけ、キラキラ光るジュエリーシュガーとパチパチ弾けるキャンディチョコを散りばめました。氷の中にはシロップ漬けのパイナップルを仕込み、甘さと爽やかさが絶妙に調和した一皿です。ぜひホテルのラウンジで、ゆったりとご賞味ください。
※エスプーマとは、亜酸化窒素を使って食材をムースのような泡状に加工すること。
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