新緑の季節にふさわしい鮮やかなメニューが登場
-
“初夏の美食” レストランメニュー概要
【期間】2024年4月27日(土)~2024年6月30日(日)
【時間】平日 11:30~14:00(L.O.)/土・日・祝日 11:00~14:30(L.O.)
<一般の方のお問合せ・ご予約> TEL:045‐221‐1155(レストラン予約 10:00~19:00) |
◇68F フレンチレストラン「ル シエール」 ※定休日…祝日を除く月曜日・火曜日(4月30日は営業)
Menu Espoir(エスポワール) 8,500円
Menu Espoir(エスポワール)
美食の街リヨンをイメージし、初夏の食材を使って郷土料理をスタイリッシュにアレンジしました。牛肉の煮込み
料理“ブッフブルギニョン”は、パウダー状にしたじゃがいもの皮とじゃがいものピューレを添えて、サステナブルな一皿に仕上げました。
ブッフブルギニョン 牛頬肉の赤ワイン煮込み
皐月のミニ会席“薫風の味覚 山菜と海老天丼”
若葉の香りを漂わせて吹く初夏の風、「薫風」とともに山菜をお楽しみいただくミニ会席です。お食事はたらの芽や独活、姫竹、うるいなど、この時期ならではの味わいと、カラッと揚げた海老を天丼でお召しあがりいただけます。
お食事の山菜と海老天丼
水無月のミニ会席“熊野鮎と鮪寿司”
季節の食材である熊野鮎を、塩焼きまたはフライでお召しあがりいただけます。お食事には、鮪食べくらべ寿司をご用意いたしました。
熊野鮎塩焼き/熊野鮎フライ
水仙
漣(さざなみ)“飛騨牛サーロイン”
お食事イメージ
コメント