ヒューリックホテルマネジメント株式会社が運営する浅草ビューホテル（所在地：東京都台東区／総支配人：佐藤 和彦）では、世界各国の歴史や風土の違いによる様々な食文化にフォーカスした“世界の伝統食文化を巡るアフタヌーンティー”をシリーズ化して販売いたします。
バラの最盛期をテーマにし、ヨーグルトを使用したものや、様々な伝統料理を取り入れたアフタヌーンティーを提供いたします。
《ブルガリアンローズアフタヌーンティー》
ブルガリアの5月〜6月は、バラの最盛期。
“薔薇の谷”と呼ばれる地域で、ブルガリアンローズ（世界最高峰のダマスクローズ）が咲きそろいます。
ブルガリアンローズアフタヌーンティーでは、そのバラから精製されるローズウォーターをヨーグルトブランマンジェに使用して提供いたします。
そして、ブルガリアには、ヨーグルトを使用したものや、様々な伝統料理がありますので、ブルガリアンローズアフタヌーンティーに取り入れています。
https://www.viewhotels.co.jp/asakusa/afternoontea_lp/
浅草ビューホテルのアフタヌーンティーは、乾杯ドリンクと共に、ホテル最上階より、眼下の浅草や東京スカイツリー(R)などの眺めながら、楽しむことが出来ます。
一人前ずつご用意しておりますので、大切な方とご一緒に、また、おひとり様でも気兼ねなくお召し上がりいただけます。
《スイーツ》
○ブルガリア ガナッシュ ケーキ
ガナッシュケーキ発祥の地ブルガリアの、伝統菓子です。
○ブルガリアヨーグルトのブランマンジェ・薔薇のシロップと共に
ブルガリアの代表的なヨーグルト“ブランマンジェ”は、薔薇のシロップをかけて仕上げました。香り豊かなローズウォーターを使用しています。
○白マカロン
ホワイトチョコガナッシュをサンドした、白いマカロンです。
主に朝食や総菜系として食べられている、ブルガリア郷土料理のバニッツア。 ローズハニーをかけてデザート仕立てにしました。
ヨーグルトをふんだんに使用した、しっとりとしたパウンドケーキです。 中には、クルミとレーズンを入れています。
スイーツ
《３種の食べくらべプレート“はちみつ”》
○ブルガリアンローズの花びらを漬け込んだ蜂蜜（ローズハニー）
華やかで上品な香りが特徴で、時間が経つほどバラのエキスが染み出て蜂蜜に風味が移り、香り高いハチミツになります。
○ニセアカシアという樹木に咲く花から取れる蜂蜜（アカシアはちみつ）
さっぱりとした上品な味わいなので、どなたにも愛される蜂蜜です。 クセが無く甘味がスッキリなので、料理と合わせやすく、“蜂蜜の女王”と言われています。
《セイボリー》
○ポークギユベチ
豚肉と白インゲン豆を、クミンをアクセントに仕上げたトマト煮込みシチューです。
チーズを使用した代表的なサラダです。チーズの塩味で召し上がっていただけます。
○ムリャコ・ス・オリス ミルクライス
お米を牛乳で炊いた、シナモンが決め手のブルガリアの家庭スイーツです。
○ムサカ ハモンセラーノ添え
ブルガリアの代表的なグラタン料理に、生ハムのハモンセラーノを添えました。
○ケバプチェサンド
クミンをふんだんに使ったケバプチェを、カスクートロールパンにサンドしました。 サインドイッチに合うコールスローサラダを入れています。
○スネジャンカ 鰊のマリネ添え
セイボリー
《乾杯ドリンクは“ローズ・ムリャコ”ドリンクで》
バラのシロップと花びらをトップに散らばせた、可愛らしいピンク色のノンアルコールカクテルです。 グレナデンシロップとヨーグルトリキュールを使用しています。
※乾杯ドリンクは、お一人様一杯とさせていただきます。
ローズ・ムリャコ”ドリンク
お飲み物は、紅茶やハーブティーなど10種類以上が飲み放題です。
世界の伝統食文化を巡るアフタヌーンティー第1弾“ブルガリア アフタヌーンティー”を楽しんでいただきたく、ヨーグルト素材をふんだんに使用してお作りしました。
楽しんで召し上がっていただければ嬉しい限りです。
浅草ビューホテル 総料理長 依 田 卓 也・浅草ビューホテル パティシエ 内 藤 祐 季
《最上階からの眺望とともに》
28階「アイスハウス」でお召し上がりいただけます。 眼下の景色もお楽しみください。
通常席、ベストビュー席（有料席）がお選びいただけます。
28階「アイスハウス」
ベストビュー席（有料席）
各種ご案内
○浅草ビューホテル アフタヌーンティー特設ページ
https://www.viewhotels.co.jp/asakusa/afternoontea_lp/
○浅草ビューホテル 公式ホームページ
https://www.viewhotels.co.jp/asakusa/
○浅草ビューホテル 情報紙 From View
コメント