「食事という日常的なイベントに、親しみある非日常を。」をテーマに、“食”を通じた新たな価値提供へチャレンジを続ける株式会社P.S.Dining（親会社：スリーシックス株式会社、代表取締役: 福田 嵩真、本社所在地: 東京都台東区）は、新ブランドおよび新メニュー として『元祖大阪 いてまえカレー』を2024年4月27日にリリースいたしました。先行して、真正博多家系ラーメン松本家（東京都町田市）店内にて提供を開始しております。
-
元祖大阪 いてまえカレーとは
約80年前、高級料理としてホテルで食されていた一流ホテルの欧風カレーをベースに、甘さと辛さの絶妙なバランスが引き出す“旨味”が特徴的な大阪界隈のカレーに想いを馳せて開発された一品です。『いてまえカレー』は、小麦粉を炒めて手作業でルーを作るところから始まり、バターと牛肉を使用することでパーム油やラードを一切使用しないルーに仕上げました。また、30種類以上にもおよぶスパイスと野菜を10時間以上煮込むことで旨み成分を抽出した特製ブイヨンは、全ての素材をペースト状にしてルーに溶け込ませており、野菜の舌触り感をお楽しみいただけます。甘さの後に辛さが引き立ち、旨味が口の中一杯に広がるのが『いてまえカレー』の真骨頂です。
『元祖大阪 いてまえカレー』の展開
長きに渡る商品開発期間を経て、大量生産と均質化に成功いたしました。提供オペレーションの簡素化により、テイクアウトやデリバリー、催事イベント、飲食店の二毛作展開、量販店向けパッケージなど様々なチャネルで展開可能な設計を実現しています。また本商品は辛口（標準）と甘口の2種類のルーを基本ラインナップとしてご用意いたします。
2種類のルーの配合により、ご自身でお好みの辛さに調節することも可能です。
-
P.S. Diningブランドのご紹介
真正博多家系ラーメン松本家とは
横浜家系ラーメンがひしめく東京町田に2021年に突如として現れた「博多家系」を名乗る新家系ブランドです。 博多豚骨スープに、老舗料亭で培った技術で抽出した鶏白湯スープを掛け合わせ、博多醤油の深みを効かせたベーススープは、濃厚かつクリーミーな仕上がりが最大の特徴です。中太麺と細麺が選べるだけでなく、九州甘醤油・あご出汁醤 油・蔵出し合わせ味噌・岩塩と、4つの味で自分好みの一杯を楽しめる新たな「家系」を提唱しております。 女性やファミリーなど老若男女を問わず、幅広い客層からの支持を得ています。
かんたん料理の素『としばーさん』シリーズ
旅行者数の増加、「道の駅」への訪問人気の高まりを受けて開発された料理の素シリーズです。
「道の駅」で販売されるご当地食材を活用し、「誰でも簡単に美味しく、短時間で調理ができる」をコンセプトに食材コーナーでの併売に貢献しております。近年では利用シーンも多様化し、スーパー等での販売にとどまらず、OEM企画、レストランやキッチンカー、出張料理などに広がりつつあります。
会社概要
会社名：株式会社P.S. Dining
代表者：福田 嵩真
所在地：東京都台東区台東3-15-3 MARK SQUARE御徒町9階
設立日：2021年1月21日
事業内容：直営店運営、飲食ブランド開発、フランチャイズ運営など
親会社情報：スリーシックス株式会社（100%）
ウェブサイト：https://www.psdining.com
販売店情報
店舗名：真正博多家系ラーメン松本家
営業時間：11:00～22:00 / 年中無休（不定休）
電話番号：042-707-6480
配信元企業：スリーシックス株式会社
コメント