ニンジンの千切りは、少々手間がかかるうえに、均等に切れずに小さなストレスを感じることもあるでしょう。
本記事では、ぴみ（pimi_kurashi）さんがInstagramで紹介している、『ニンジンの裏技４選』の中から、ニンジンの切り方を３つ解説します。
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ニンジンの切り方３選
ぴみさんが紹介するニンジンの切り方は、簡単でありながらもきれいに仕上がるものばかりです。
１．いちょう切り
ニンジンを縦半分に切り、さらに横半分にします。上部の太い部分にＶ字の切り込みを入れましょう。
その状態で切っていくと、均一な形でいちょう切りができますよ。
２．角切り
まず、ニンジンが転がらないように片側の端を薄く切り落とし、切った面を下に向けて安定させます。
等間隔で縦方向に切り込みを入れたら、端から切り進めていきましょう。
きれいにそろった角切りが、短時間で完成します。
３．千切り
下まで切り落とさないように注意しながら、ニンジンの表面に斜めの切り込みを入れましょう。
上から下に向かってピーラーで削ぐと、ふんわりとしたニンジンの千切りの完成です。
縦方向に切り込みを入れてからピーラーで削れば、細長い千切りも可能です。
色移りしたまな板をきれいにする裏技
ニンジンを切った後、まな板に色が付いてしまった経験はありませんか。
そのような時は、サラダ油を少量垂らし、キッチンペーパーでこするだけで汚れが浮いてきます。
これは、ニンジンの着色汚れの原因である『ベータカロテン』が、油に溶けやすい性質であるためです。
キッチンペーパーでこすった後は、食器用洗剤で通常通り洗うだけで、まな板の白さがよみがえりますよ。
切り方の裏技で調理をスムースに
ニンジンの切り方を少し工夫するだけで、見た目の美しさだけでなく、火の通りや食感にも大きな違いが出ます。
何より、簡単な作業で済むのが嬉しいポイントです。
料理がさらに楽しく、効率よく進められるようになるので、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]
- 出典
- pimi_kurashi
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