１２月から４月、７月から１０月頃と、１年に２回旬を迎える、セロリ。
さわやかな香りとシャキシャキとした食感が特徴です。
そんなセロリの調理法をXで公開して、注目を集めているのが、野菜や果物の通信販売などを行っている、有限会社岩崎ファーム（以下、岩崎ファーム）のXアカウント（@iwasakifarm）。
「特に夏に最高です」と太鼓判を押す、レシピを見ていきましょう。
まず、岩谷マテリアル株式会社が販売する袋のラップ『アイラップ』に、カットしたセロリを１本入れます。
レモン汁をひたひたになる程度入れ、塩を小さじ１杯、黒コショウを適量加えましょう。
ひと晩漬ければ…完成！
セロリとレモン汁が合わさった、フレッシュな香りは、夏の暑さを吹き飛ばしてくれそうですね。
岩崎ファームによれば「セロリは細めに切ったほうが、味がしっかり漬かり、おいしかったです」とのこと。
また、セロリの葉も一緒に漬けることができ、「レモンの酸で変色しますが、それも含めておいしいです！」とおすすめしていました。
簡単に作れる『セロリレシピ』には、絶賛の声がたくさん届いています。
・セロリ、大好きなので絶対に作ります。
・これ、毎年作るんだけど、マジでうまいです。セロリが苦手な人にもおすすめ。
・おつまみにもよさそう。
・見た目もさわやかで、食欲がそそられます。
以前には、夏が旬の野菜であるゴーヤを使った、『ゴーヤとミョウガの酢漬け』というレシピが話題になった、岩崎ファーム。
旬の野菜の、調理に悩んだ時には、岩崎ファームの投稿を思い出してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]
- 出典
- @iwasakifarm
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