日本が誇る、精巧な食品サンプル。職人が手がけるそのリアルな造形はもはやアートの域にあり、本物と見まがうクオリティで世界中の人々を驚かせている。
そんな「リアルすぎるサンプル」を愛する日本人が見たら思わず二度見しそうな、「サンプルみたいにリアルな本物」が、マレーシアで話題を呼んでいる。
レストランでよく見かける、お箸やフォークで麺やパスタをすくう瞬間を切り取ったやつ…そう、あの「宙に浮く麺」を食べられるホンモノの料理にしてしまった、その名も「フライング・ヌードル」である。
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食品サンプルそっくりな「空飛ぶ麺」
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こちらがその「フライング・ヌードル」である。レストランのディスプレイにありそうな、「お箸で麺を持ち上げている」シチュエーションに食品サンプルそっくりだ。
作り方は至ってシンプル。麺を油の中に入れたら、割りばしでその一部をすくって持ち上げ、お玉で油をかけていく。
こうすることで、持ち上がった姿を保ったまま、麺にも火が通るのだ。
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麺がきちんと固定されたら、お皿に移して行く。ちょうど麺を食べようとして、お箸で一口分をすくった感じだ。
こうやって並んだ写真だけを見たら、やっぱり食品サンプルに見えてしまっても仕方がないと思う。
そして麵ができ上がったら、今度は香味野菜やエビを炒め、餡のようなタレを作っていくよ。そして持ち上がった麵の元の方にたっぷりと盛り付けたら完成だ。
ちなみにこの料理に使われているエビは、おそらくだけどマレーシアを含め、東南アジアでよく使われているオニテナガエビじゃないかと思う。
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川エビなんだけど汽水域にも生息していて、体長は30cmを超える大型のエビ。屋台はもちろん、現地料理のレストランでよく見かける。火を通す前はきれいなブルーの色をしていて、煮ても焼いても美味しいエビだ。
クアラルンプールの中華料理店が提供する人気メニュー
このお店はマレーシアの首都クアラルンプールにある「栄華茶餐室（Yong Hua Restaurant）」という中華料理店で、料理の名前は「Uncle Botak Flying Noodles」いうらしい。
栄華茶餐室（Yong Hua Restaurant）
住所：97 A Block S Taman United Jalan sepadu 58200 klang lama, Kuala Lumpur, Malaysia
電話：+60 16-910 1200
営業時間：7:00～22:30Uncle Botak Flying Noodles
値段：38マレーシアリンギット（約1,400円）
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この動画を見たネットユーザーたちからは、いろいろな感想が寄せられている。
- 食べ方を教えて～
- これ好きじゃない。食べづらい
- 見た目は完璧だけど、どうやって食べるの？
- 一度食べたけど、マジで犬でも食べないレベル。揚げ麺だから熱い餡やスープで柔らかくなると思うだろ？ 冗談じゃない、どれだけ浸してもカチカチのまま。フランスパンくらいの硬さだ。やめとけ、見るだけで十分
- 何度も食べたことがあるけど、見た目はただの揚げ麺。でも熱い餡をかけるとすぐ柔らかくなって、サクサクとしっとり、両方の食感が楽しめる。餡に浸ってない部分は最後までカリカリのままだよ
- 最後にはスープやソースが麺をほどよく戻して、柔らかさとカリッと感が混ざったいい食感になるんだ
- 発想はクリエイティブだけど、めちゃくちゃ不健康そう
- どれだけの油を食べることになるんだろう
- 食べたらお腹壊しそう…
全体的に「油が多過ぎる…」「どうやって食べたらいいのかわからない」という意見が多かった。
日本の堅焼きそばや皿うどんも、餡に浸しているうちに面が柔らかくなってくるし、食べ始めたらそこまで食べにくいものでもないのでは？
こちらは同じメニューを注文して、実際に食している様子。麺も柔らかくなっているし、エビもぷりぷりでとても美味しそうである。
このメニューは、中華料理の揚げ麺の一種で、マレーシアでは「功夫麺（ミー・クンフー」、インドネシアでは「伊府麺（イーフーミェン）」と呼ばれる料理をアレンジしたものらしい。
元々は一度油で揚げた麺を乾燥させたものだが、マレーシアでは揚げた麺をそのまま皿に盛り、海鮮の入った餡や野菜炒めなどをかけて食べるんだそうだ。
意外と家でも作れそう？
さて、このお箸を麺が支えているという、なんとも斬新なメニューであるが、実はこれ、食品サンプルの本家本元である我が国で、誰も思いつかないわけがない。
日本でも「食べられる食品サンプル風ラーメン」を実際に作ってみたという人も、結構いるみたい。
堅焼きそばとか蝦麺とかで作ってみたら、このマレーシアの料理もなんとなく再現できるんじゃないかと思うんだけど、うん、今度作ってみようかな。
もっと手軽に食品サンプルを…という人には、なんとご自宅で手軽に作れる食品サンプルキットも販売中だ。
親子で楽しく作れるようなので、これからの季節、クリスマスプレゼントとかにもいいんじゃないかな。
References: Watch: Video Showing Making Of 'Flying Noodles' In Malaysia Goes Viral, Internet Reacts［https://food.ndtv.com/news/viral-video-shows-street-vendor-making-flying-noodles-in-malaysia-internet-is-in-awe-9550264］
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