いつもの料理をもっと刺激的な辛さに仕上げたいとき、少量ずつ加えられるパウダータイプの唐辛子があると便利ですよね。カレーや麻婆豆腐など、完成した料理の辛さを自分好みに調整したいときにも使いやすそうです。
今回は辛いもの好きにぜひおすすめしたい「S＆B ハバネロペッパー」を紹介します。
「S＆B ハバネロペッパー」とは
「S＆B ハバネロペッパー（パウダー）」は、辛味の強い唐辛子の一種「ハバネロペッパー」を粉末状にした商品です。原材料は赤唐辛子のみ。料理に振りかけたり混ぜたりして、好みの辛さに調整できます。キムチ、麻婆豆腐、カレー、チリソースなどを辛く仕上げたいときにぴったり。また、レトルトカレーやカップ麺など既製品に手軽に辛さを足してパンチのある味を楽しみたいときにもぴったりです。
容器には、スパイスの鮮度をしっかり保つスクリュー式キャップを採用。キャップには突起が付いており、開けやすさにも配慮されています。
SNSでは
Xでは「激辛党には非常に汎用性＆コスパ高い商品スパイスですわ」「なんにでもこれをかけまくって悶絶してる。デスソースよりも元の味変わらないから好きだな」「デスソースやココ壱10辛カレーでも物足らない人におすすめ。結構な辛党でも後で悶える」「秀逸。少量で突き抜ける辛さがあるので料理の味を変えません」といった声が見られました。
編集部員が実際に使ってみると…
辛い物が好きなので3年ほど切らさず愛用しています。一発で満足できるくらい辛くなります。おもな使いかたはカップヌードルなどに入れて手軽に激辛ラーメンにすること。あえて激辛タイプの商品を買わなくてもよくなり、ストックの効率が上がります。甘口カレーにこれを足して辛くするのもおすすめです。辛い物が好きだけど、カレールーは甘口のほうがコクや風味が強いので、なるべく甘口を使って後で辛くしたい、という派の人にぴったりです。
瀬戸内レモン農園の「レモスコ」もおすすめ
瀬戸内レモン農園の「レモスコ」は、「日本一の生産量を誇る広島のレモンを全国に広めたい！」「今までにない調味料を化学調味料無添加でつくりたい！」という想いで生まれた、レモンの調味料。瀬戸内産レモンと「海人の藻塩」を使用し、青唐辛子と醸造酢をブレンド。原材料はレモン、唐辛子、酢、塩のみとなっています。
使い方は、料理に数滴振りかけるだけ。唐揚げ、パスタ、ピザ、お好み焼き、餃子、ラーメン、肉料理、魚料理などにおすすめされているほか、サラダにも使用できます。レモンの酸味でさっぱり感を加えながら、唐辛子のピリッとしたアクセントも楽しめるため、しょうゆやソースとはまた違った味変用の調味料として活躍しそうです。
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