料理を無理なく日常化していくポイントのひとつに、時短レシピの活用があります。材料数や工程が少なくすぐにできあがると、料理も苦になりにくいもの。今回は、10分でできるスピードレシピをご紹介します！

■キーマカレー

＜材料（1人分）＞
・ひき肉：100g
・玉ねぎ：1/2個
・にんじん：1/2個
・カレー粉：小さじ1
・小麦粉：小さじ1
・カットトマト（缶詰）：1/4缶
・ケチャップ：小さじ1
・ウスターソース：小さじ1/2
・すりおろしにんにく（チューブでもOK）：小さじ1
・すりおろししょうが（チューブでもOK）：小さじ1
・塩・こしょう：少々
・ごはん：適宜

▶脱マンネリ！ インスタントラーメンの時短＆絶品アレンジ術「ジンジャエールを入れて生姜風味」「お湯の代わりに〇〇で」

＜作り方＞

1.玉ねぎ・にんじんはみじん切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジで1～2分加熱します。

2.玉ねぎ・にんじんをレンチンしている間に、油（分量外）を引いたフライパンでひき肉をいれて炒めます。火が通ったら、カレー粉、小麦粉、にんにくしょうが、1．の玉ねぎ・にんじん、カットトマト、ケチャップ、ウスターソース、塩・こしょうを加えて、焦がさないようにまぜながら炒めて水分を飛ばします。

3.皿にごはんを盛り付け、2．でできあがったキーマカレーをのせます。

■トマトカップのチーズグラタン

＜材料（1人分）＞

・トマト：1個
・ブロッコリー：2～3房
・ツナ缶：1/2缶
・マヨネーズ：大さじ2
・とろけるチーズ：10g
・塩・こしょう：少々

＜作り方＞

1.トマトのヘタの部分をカットし、中身をくり抜きます。(中身はあとで使います)

2.ブロッコリーは電子レンジで固めに加熱しておきます。

3.ツナ缶、マヨネーズ、1．のトマトの中身、2．のブロッコリー、塩・こしょうを軽く混ぜ合わせます。

4.トマトカップの中に3．を入れ、とろけるチーズをのせ、トースターで5分ほど焼いてできあがりです。

■レンチン肉じゃが


＜材料（1人分）＞
・うすぎり肉：50g
・じゃがいも：1個
・にんじん：1/2本
・玉ねぎ：1/2個
・水：50cc
・粉末だしの素：ひとつまみ
・砂糖：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1

＜作り方＞

1.にんじんはうすめのいちょう切り、じゃがいもは皮をむいていちょう切りに、玉ねぎは皮とへたを除いて、うす切りにします。

2.耐熱容器にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ、その上に肉をほぐしてのせます。よくあわせた調味料をまわしかけ、ラップ（もしくはふた）をします。

3.600Wのレンジで7分加熱します。途中でいったんとりだしてよく混ぜ合わせます。（電子レンジによって加熱時間を調節してください）

4.全ての材料に火が通ればできあがりです。

電子レンジをうまく活用すること、火の通りやすい食材・切り方にすることで、調理時間は大幅に短縮できます。料理に慣れてくれば野菜のカットなども手早くできるので、できあがり時間もさらに短くできますよ。

執筆者：Tsukiko（ナレッジ・リンクス）
管理栄養士・フードスタイリスト。食品メーカーでフードスタイリング・食卓分析・商品企画などの経験を積んだのち、フリーの管理栄養士として、栄養指導やダイエットカウンセリングのほか、健康関連のコラム執筆、レシピ提供・料理写真撮影など幅広く活動中。