ケチャップの魅を知って、その世界にどっぷりと浸ろう


アメリカ合衆国大統領ドナルド・トランプの来日で沸いた日本ですが、重要な外交交渉に加え大きくクローズアップされたのが「トランプケチャップ好きすぎる問題」です。トランプは、よく焼いたウェルダンステーキにたっぷりのケチャップを浸して食べるのが好きだといいます。日本側が配慮したのか、食事の場面ではテーブルハインツのケチャップが堂々と鎮座する様子が報じられました。「マズそう」「食材が台し」という意見の一方で、ポチャメンの皆さんの中には〝ケチャップ大好きだ!〟という熱狂的なファンも多いはず。

そこで今回は、普段口にすることは多いけど意外と知られていないケチャップの魅について迫ってみたいと思います。

ケチャップの「栄養」がスゴい!


ファーストフードに欠かせない調味料のため、不健康イメージをもたれがちなケチャップですが、実は生のトマトべても体に大事な栄養素が抜群に多く含まれているのです。ビタミンEビタミンAカリウムなどが特に豊富に含まれているのですが、その中でも注なのがリコピンです。リコピンがもつ抗化作用には動脈硬化糖尿病にも善効果があるとされているので、ちょっと健康が心配なおデブちゃんは積極的にトマトを食べたほうがよいのです。生のトマトが苦手な人はケチャップを適度に摂取すると良いでしょう。熱に強いリコピンは、ケチャップを製造する過程でも成分が損なわれる事はないので安心です。大さじ1杯で約20ロカロリーと、マヨネーズ(約100ロカロリー)にべても低カロリーであることでも知られていますから、トランプみたいに快に浸しても心配ないですよ!

ケチャップの「種類」がスゴい!


スーパーに並ぶ要なメーカーだけでも「カゴメ」「デルモンテ」「ハインツ」「ナガノトマト」「オタフク」などあります。それに加え各社からプライベート商品が発売されているなど、トマトケチャップの種類は意外と多いのです。各メーカーによって甘味味、濃度などにけっこう差があり、料理によって使いわけるのもいいでしょう。ちなみにシェア50パーセントの「カゴメ」がトマトケチャップの製造を始めたのは1908年(明治41年)といいますから、100年以上の歴史があるんですね。トマト砂糖お酢、食たまねぎ、香辛料のみで作られるレシピは創業当時から変わっていませんから、明治大正時代に開いた洋食文化をカゴメトマトケチャップが支えていたと言っても過言ではありません。ぜひじっくりと味べをして、自分の舌にマッチするお気に入りケチャップを見つけてみてください!

ケチャップの「味」がスゴい!


トマトは嫌いだけどトマトケチャップは好き」という人も多いくらい、ケチャップの味は日本人に好まれています。オムライスナポリタンはもちろん、ソーセージポテトぶっかけただけで溢れ出すあの魅惑的な味…。子供もみんな大好きですよね。実はトマトには昆布などにも含まれるうま味成分〟グルタミンが多く含めれているため、トマトを濃縮して作られるケチャップには〝うま味〟がパンパンに凝縮されているのです。なので前述のケチャップが前面に出て来る料理以外にも、しょうが焼きやカレーなどにケチャップを隠し味で少し入れるだけで本格的なレストランの味になってしまうのです。その隠された実今日ケチャップ日本食卓に君臨しているわけですね。

ケチャップの「アメリカ感」がスゴい!


実はトランプだけがケチャップ好きなワケじゃありません。アメリカ人は世界断トツケチャップが好きな民なのです。アメリカにおけるケチャップの年間消費量は約4000万リットル世界で生産されるケチャップの約半分がアメリカ人のに収まっていると言われていることからも、その尋常じゃないされっぷりがわかりますよね。たしかに、ホットドック、ハンバーガーフライドポテトなど〝ザ・アメリカ〟な料理ケチャップがなきゃ始まりません。トマトソースがかかっているから「ピザ野菜」と認定されているおですから、栄養素満点のケチャップは〝野菜〟以外の何ものでもありません。なかなか旅行には行けないけど、メジャー中継見ながらケチャップをどばどばかけたホットドックを食べ、コーラを流し込めば、あら不思議、気分はもうアメリカ。サンキュートランプ! ケチャップ、イズ、ナンバーワン!

いかがだったでしょうか、めくるめくケチャップ世界。いますぐにでも2合くらい炊いてケチャップライスを作りたくなってきませんか? もしくはアキバで「お帰りなさいご人様」とケチャップハートマークを描いてもらうか…。あなたに1番合った夢のケチャップ生活をぜひお送りください。

キクチ定食 a.k.a 大盛りMAX

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