日本まれのプレミアムパスタブランドREGALO(レガーロ)」と東急プラザ銀座『数寄屋房』がコラボレーションしたコンセプトカフェREGALO Moment Cafe (レガーロ モーメントカフェ)」が、12月25日)までの期間限定でオープン中です。

気になる期間限定コラボメニューは?

REGALOコラボセットメニュー

 今回の限定メニューは、ミシュラン一つの名店銀座『六雁(むつかり)』総料理長の秋山久氏が監修を務める「数寄屋房」とのコラボ。弾に富んだ食感と美しい色が特徴の「REGALO」のパスタを使用したクリスマスシーズンにぴったりの特別メニューが、「REGALOコラボセットメニュー」(1,350円・税込)です。4種類のパスタオリジナルリンクから1つずつ選び、デザートパンプレートが付くセットメニュー。では速、玉となる4種のパスタをご紹介しましょう。

「ボロネーゼの真実(グリッシーニと紅芯大根添え)」

ボロネーゼの真実(グリッシーニと紅芯大根添え)

 じっくり炒めた挽肉旨味と、4種類のハーブワインの香る、見たにも美しい一皿です。

「トマトクリームの魅惑(ナスのフリット添え)」

トマトクリームの魅惑(ナスのフリット添え)

 凝縮されたカニの旨みとトマト味が効いたスープに、クリーミーなマスカルポーネチーズベストマッチ

「フォルマッジョの共演(まいたけフリットをのせて)」

フォルマッジョの共演(まいたけフリットをのせて)

 マイタケ味と挽肉のコクに加え、4種のチーズが絡んで、リッチな味わいを堪できます。

「カルボナーラの原点(かぼちゃのフリット添え)」

カルボナーラの原点(かぼちゃのフリット添え)

 ペコリーノロマーノを使った本格カルボナーラ生ハムブラックペッパーがさらにコクと味を引き立てます。

 なお、ドリンクメニューは下の4種から選べます。

・「ベリーモスコミュール
・「アペロールスピリッツァー」
・「マスカットレモンソーダ
・「ホットマスカットレモネード」

 パスタとの相性の良いオリジナルリンクは、単品オーダーも可900円・税込)。セットのドリンクは上記ほかホットコーヒーも選べます。さらに、特別メニューを注文した人には、もれなく「REGALO」パスタお土産付き。クリスマスシーズンを意識したの食材を使った鮮やかなパスタランチなんていかがでしょう?

2008年にミシュラン一つ星を獲得した銀座『六雁』が監修を務める『数寄屋橋茶房』。カフェスペースでは、繊細で独創的な味・スタイルで多くの食通を魅了する『六雁』の精神を引き継ついだ、和モダンなオリジナルメニューをカジュアルに堪能できる
2008年ミシュラン一つを獲得した銀座『六雁』が監修を務める『数寄屋房』。カフェスペースでは、繊細で独創的な味・スタイルで多くの食通を魅了する『六雁』の精を引き継ついだ、和モダンオリジナルメニューカジュアルに堪できる

SHOP INFO

店名:REGALO Moment Cafe(レガーロ モーメント カフェ

期間:2017年11月26日(日)~12月25日
営:11:00~23:00、
  日・祝11:00~21:00ランチ11:00~15:00、ディナー18:00CLOSE)
住:東急プラザ銀座6階(東京都中央区銀座5-2-1)
http://ginza.tokyu-plaza.com/shop/detail_644.html

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