ありそうでなかった日本スタンドカフェ日本専門店「八屋(はちや)」が、2017年12月1日()千駄ヶ店、12月5日(火)代官山店の2店をオープンしました。

コンセプトは“日本を新しい文化として現代に再構築”として、人気ファッションデザイナーが店舗の総合プロデュースを手掛けた日本の専門店。「八屋」オリジナルの煎・ほうじ玄米茶メインに、こだわりのメニューが並びます。

店名の「八屋」は、摘みの日とされる「八十八」と、末広がりで縁起の良い数字とされている「八」に由来しているのだそう。

お客さんのの前で茶筅を使って抹茶を点てるように作られる抹茶ラテ。作るところが見られるのも楽しいですね。ラテは、抹茶ラテの他、ほうじラテ、煎ラテ蜂蜜生姜ラテ胡麻ラテと種類豊富で、どれにしようか悩んじゃいます。

お店で手作りされるオリジナルの「炭酸」は、さっぱりした飲みくちのこれまでにないお茶の楽しみ方を提案してくれるドリンク。煎のジュレと季節の果物が入った「過日炭酸」は、見たもきれいなスイーツ感覚で楽しめるお茶になっています。

「八屋」では、オリジナルカフェ系ドリンクの他、正統派シンプルお茶を楽しむこともできます。形文化財である鎚起器(ついきどうき)を扱う玉洞が厳選した急須で淹れた、様々な園のお茶葉本来の旨味を堪できるお茶提供されます。

他にもお茶を使ったスムージーやお茶によく合う和菓子など、ナチュラル素材の味にこだわった商品がラインナップ。今後はに合わせた、日本四季を感じられる限定メニューも展開されるとのことです。

千駄ヶ店、代官山店、それぞれにテイストの異なった和モダンオシャレな内装。厳選されたお茶和スイーツに加えて、店内の素敵な間も合わせて楽しみたいカフェです。

めて外で楽しむことが少なかった日本茶。スタンドカフェスタイルで気軽に中で楽しむ、新しいスタイルが定着していくといいですね。

八屋 HACHIYA

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