2018年2月11日六本木ヒルズにあるラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションにて、すきやばし次郎の小野二郎氏とフランス料理界の巨匠であるジョエル・ロブション氏による“夢のスペシャルディナー”「情熱 ~パッション~」が実施された。当日、小野氏、ロブション氏、そしてこのスペシャルディナーを盛り上げる“書の巨匠吉川一氏が登場し、イベントテーマである「情熱」について、それぞれの想いをった。

SYOパフォーマンスを披露した吉川壽一氏

最初に行われたのは、吉川一氏による“SYOパフォーマンス”。仏教曹洞宗を開いた師の歌「 ほととぎす 冬雪さえて すずしかりけり」の歌が添えられた和に、強く「PASSION」を表現した。このパフォーマンスを幕開けに、ロブション氏、小野氏が登場。ロブション氏が、小野氏との出会い、そして本イベントのきっかけをった。

ロブジョン氏「30年ほど前に、“料理界のダ・ヴィンチ”と呼ばれたフランスシェフの故・アラン・シャペルに連れられて、すきやばし次郎を訪れたのが二郎さんとの最初の出会い。当時の私にとって寿司は情熱の対ではなかったが、二郎さんの寿司に出合い、を調理する素晴らしい技、素材クオリティ、味付け、シャリの温度、すべてが璧にそろっていることにとても感動した。二郎さんには最大の尊敬の念を持っており、来日するたびに彼のもとを訪れている。私が寿司好きということからいろんな方に寿司店を紹介してもらうが、入店してから店を出るまでの生臭さが一切しない店は二郎さんのお店だけ。そして今回、私から二郎さんに“コラボレーションをしてくれないか”と依頼した」。

続いて、小野二郎氏がジョエル・ロブジョン氏への想いをった。

小野氏「彼が初めてお店に来た時、私はとても驚いた。身を一つ食べ、そして二つを出そうとすると『はいらないからシャリだけを出してくれ』と。日本人のツウの方でも、そんな人はいない。本当に味を分かっていらっしゃるんだなと思い、とてもじゃないけど私はこの方に太刀打ちできないなという印を深く持った」。

そして今回のイベントテーマ「情熱 ~パッション~」への想いを書でしたためた吉川一氏は、「お二人と同じように私も情熱を持ち続けている。今回はお二人に負けないように丹精込めて強く書きました」と話した。

イベントに際し、ゲストにどのように楽しんでほしいかと問われたロブジョン氏は、「日本フランス融合が裏テーマ。今回のディナーは寿司フランス料理、異なるアプローチで同じ食材を使った料理提供する。驚きと発見を体感できる内容になっていると思う」とコメント。さらに、日本文化への想いについても話してくれた。

ロブジョン氏「書はフランスでもとても人気古川氏の作品は生けにも似た繊細さのあるアート。そして、寿司もアートだと思っている。食材はだけというシンプルなもので、研ぎ澄まされた技術によって表現されるとてもピュアなもの。今回は“SYOアーティスト”である吉川さんと、寿司マイスターである小野さん、この二人が創り出す日本の文化を融合させていただけて、とても光栄に思っています」。

今年、日本フランスは友好交流160周年を迎える記念すべき年。ジョエル・ロブジョン氏、小野二郎氏、吉川一氏、それぞれのを究めた彼らだが、今なお熱き情熱を持って前に突き進む姿は、今後も多くの人々を魅了し続けることだろう。【ウォーカープラス編集部】

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左から吉川壽一氏、ジョエル・ロブション氏、小野二郎氏