大阪福島にある、評判のカキ料理の店。カキのことを知り尽くした、カキプロフェッショナルが、北海道から九州まで全にある漁場で納得したものだけを仕入れ提供するから、鮮度もおいしさも折り紙付き!

【画像】人気のカキ料理、牡蠣と春菊のアヒージョ842円

■ 産地別の食べべができる

この時期には、兵庫県「坂越牡蠣」、長崎県有明海「小長井牡蠣」、福岡県みるく牡蠣」、広島県江田島「先端」、北海道「まるえもん」、「かきえもん」など10種以上の品種がそろい、産地別の食べべができる。カキは育つ環境により味が異なるというから、じっくりと食べべて、自分の好みに合う品種を見つけてみたい。そして、カキと合わせたいのが日本酒。基本、どんな銘柄でも合うそうですが、同じ産地(地域)で合わせてみるのもいいかもしれない。

アレンジ豊富なカキ料理

オススメはやっぱり「生」だが「マッツリオ」では、カキを使ったアレンジメニューの豊富さも自慢。例えば「こだわり野菜スティックサラダ」。バーニャカウダーのソースは、カキペースト状にした温かな特製ソースを添えるなど、カキ専門店ならではの工夫が楽しめる。

ほか、磯の香りとニンニクの香りが口の中で渾然一体となって広がるカキアヒージョや自製スモーク、新鮮さがウリのぷりぷりカキフライキッシュパスタなど、ワインとも相性抜群の多カキ料理ズラリ。エビなどのカキ以外の料理も充実するので、カキはちょっと苦手という人も心配なし。しかし、そんな人にほど、一度、こちらのカキを食べてもらいたい。これまでの概念が覆される、そんなカキとの出合いの場になるかもしれない。(関西ウォーカー・惣元美由紀)

店頭には、本日入荷のカキがズラリと並ぶ