インプレスグループで音楽関連の出版事業を手掛ける株式会社リットーミュージック（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：松本大輔）は、立東舎で展開するレシピブックシリーズ “料理の本棚” の最新刊『メレンゲのお菓子 パブロバ』を2018年4月20日に発売します。
ニュージーランドやオーストラリアが発祥のメレンゲのお菓子「パブロバ」は、世界的なバレリーナ、アンナ・バブロバが愛したことからその名がついたと言われています。家にある材料でかんたんに作れて、見た目も美しいため、人気急上昇中の注目スイーツです。材料は卵白とグラニュー糖、塩の３つ。これらをよく泡立てて天板に丸く広げ、低温のオーブンでゆっくりと焼けば、パブロバのベースである真っ白なメレンゲの完成。それにホイップクリームと季節の果物をのせて仕上げます。食べるときは、メレンゲとクリーム、フルーツをお皿の上で崩しながらいただくのがおいしい食べ方です。本書では、スタンダードなフルーツパブロバから、目にも鮮やかなカラフルパブロバ、誕生日など特別な日をお祝いするスペシャルパブロバなど、メレンゲのお菓子37種とフルーツソースなどのおまけレシピを30種紹介します。
いちごのパブロバ
いちばんベーシックないちごのパブロバに、いちごソースを合わせて。フルーツソースは市販品でもよいですし、手作りをすれば、よりフレッシュな風味も味わえます。
ブルーベリーのパブロバ
飾りとソースに、たっぷりのブルーベリー。飾りとソースにたっぷりブルーベリーを使います。ブルーベリーはいちごと並び、パブロバを作るときによく使われるフルーツの1つ。
レインボーパブロバ
純白のパブロバをナチュラルな素材で5色に染めました。重ね方はお好み次第！ おいしいのはもちろん、子どもも安心して食べられる、やさしいパステルカラーのパブロバです。
マーブルパブロバ
まっしろなパブロバにチョコレートソースと塩キャラメルソースでマーブル模様を描きました。ほろ苦さも加わった繊細な風味のパブロバ。
バースデーパブロバ
大切な人の誕生日にお祝いの気持ちを込めて。大切な人の誕生日にお祝いの気持ちを込めて。スポンジケーキをデコレーションするだけでなく、トップにパブロバをのせてストロベリーパウダーをふり、とびきりキュートに仕上げました。
CONTENTS
1章 フルーツのパブロバ（いちごのパブロバ、3種のベリーのパブロバなど）
2章 カラフルなパブロバ（レインボーパブロバ、マーブルパブロバetc.）
3章 特別な日のパブロバ（バースデーパブロバ、ハロウィンのおばけパブロバetc.）
4章 メレンゲのお菓子（メレンゲキッス、レモンメレンゲカップ、イートン・メスetc.）
コラム コンフィチュールとソース、メレンゲ絞り、保存と持ち運びのコツetc.
PROFILE 太田さちか
パリ サンジェルマン・デ・プレで過ごし、エコール・ド・リッツ・エスコフィエスなどで製菓を、京都造形芸術大学大学院で芸術について学ぶ。現在はケーキデザイナーとして、企業やウエディングなど、パーティー用のオーダーメイドケーキやお菓子を製作するほか、独自の世界観あふれるレシピを雑誌・WEBなどで披露。また芸術教育士という一面も持ち、子どもとママのための製菓クラスやワークショップを展開する「My little days」を主宰している。
■書誌情報
書籍『メレンゲのお菓子 パブロバ』（料理の本棚シリーズ）
定価：（本体1,400円+税）
発売：2018年4月20日
立東舎発行／リットーミュージック発売
商品情報ページ http://rittorsha.jp/items/17317426.html
【株式会社リットーミュージック】 http://www.rittor-music.co.jp/
□所在地：〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1-105 神保町三井ビルディング □設立：1978年4月10日 □資本金：1億円 □決算期：3月31日 □従業員数：75名（2017年3月31日現在） □代表取締役：松本大輔 □事業内容：音楽関連出版事業
【インプレスグループ】 http://www.impressholdings.com/
株式会社インプレスホールディングス(本社：東京都千代田区、代表取締役：唐島夏生、証券コード：東証1部9479)を持株会社とするメディアグループ。「IT」「音楽」「デザイン」「山岳・自然」「モバイルサービス」を主要テーマに専門性の高いコンテンツ＋サービスを提供するメディア事業を展開しています。
以上
【本件に関するお問合せ先】
株式会社リットーミュージック 広報宣伝担当
Tel: 03-6837-4700（代表） / E-mail: pr@rittor-music.co.jp
配信元企業：株式会社インプレスホールディングス
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