お酒をつぐ器、お酒を飲む器。器に思いを巡らせると、気になってくるあの人のお気に入りや、あのお店のセレクション。器をでながら一献傾けるのが好きなライターによる器折々、器こもごも。『器ものうち』第48献。

 女将のお気に入りだというお口を見るやいなや、意識のうちにあのフレーズを口ずさんでいた。てっきりあのお酒と何か関係があるのかと思っていたら、どうやらそうではないらしい。

 関係ないと言われても頭の中ではずっと「かっぱっぱ~、るっぱっぱ~」のリフレインである。

 東京蒲田にある「ささめ」は日本酒と共に料亭の味が楽しめるお店。女将の山田ひかるさんが気に入っているというお口にはかっぱとひょうたん徳利が描かれている。もともとは店である山田嘉人さんのご実家にあったものだという。

人の実家はかつて新潟・南沼で館業を営んでいて、その頃に使っていたものだそうです。よく見ると微妙に表情が違うんです。レトロな雰囲気とどことなくな感じもあって妙に惹かれるんですよね。

 人が板前修行を経て独立してお店を始めるというタイミングだったと思いますが、使うなら持ってっていいわよと言って義母さんが譲ってくれたものです」。仕込み中の店山田嘉人さんも「それ、好きだよね」とニコニコしながら穏やかに頷いている。

 コシヒカリ田んぼに囲まれた館で使われていたかっぱのお口は女将だけでなく、お店を訪れるお客さまにも可がられている。南沼のかっぱが蒲田で第二の人生謳歌しているようだ。そんなことを思いながら筆者の頭の中ではまだあのフレーズが鳴り止まないのだった。

 ちなみに、かっぱのお口は南沼産の2個と、それとは別にもう1個存在する。顔がどことなく似ているがまったく別ものだ。こちらはたまたまご人が見つけて購入したもので、これはもしかすると正正銘の「るっぱっぱ」系ではないかと思うのだが、ご存知の方がいたら鑑定団として登場願いたい。

 ぐい飲み、お口の類いはに燗のときにかご盛りで登場し、お好みを選べるスタイル。冷はお二人が自宅でも用しているという脚なしのワイングラスで供する。

 お店で扱う日本酒は生のみ。生の魅については三軒屋にある日本酒の名店で培った知識豊富な女将に託すとして、それよりなによりあれこれ注文したくなる悩ましいメニューの数々を眺めて時間が過ぎていくのだった。「ささめ」の器のおかわりは次回につづく。

DATA

ささめ

住:東京都大田区西蒲田7-61-8
TEL:03-6331-4003
営:17:0023:00(日15:0021:00
休:

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蒲田 de はしご酒 2018

6月24日(日)に開催される大田区蒲田東口・西口の有志飲食店による日本酒飲み歩きイベント。こだわりの日本酒い、日本酒好きが通う人気店ではしごが楽しめる。各店舗には蔵元も参加する。フリードリンクフリーフード制チケット(前売5,000円、当日6,000円)は絶賛発売中。一部店舗、別途キャッシュオンフードあり。参加蔵元、参加店舗、チケット入手方法など詳細はFacebookでご確認を。

著者プロフィール

取材・文/ゆうみ

ライター蕎麦が好きで蕎麦屋に通っているうちに日本酒覚め、同時にそば口と器の魅にとりつかれる。お酒茶道着物、手仕事現代アートなど、趣味と暮らしに特化したコンテンツを得意とする。

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