福岡の“八ちゃんラーメン”は、流を同じくする院、太宰府の2系統があり、ともにガツン!とくる濃厚豚骨スープが特徴。近年、店舗拡大を進める「太宰府八ちゃんラーメン」が、3号店となる博多駅前3丁店を開業した。アクセス至便で、王道博多豚骨が楽しめる新店は来福した友人を連れて行くのにもオススメだ。

【写真を見る】半やきめし(とんこつラーメンとのセットで900円、辛味噌とんこつラーメンとのセットは950円)。濃厚スープありきでシンプルな塩味に

■ 濃厚豚骨×パラフワ焼きめしの最強コンビ

太宰府、天神に次ぐ博多駅前店は、2018年5月オープンスープ福岡でも屈の濃厚さが持ち味。背脂も入れ“どっしり感”を際立たせながらも、使うは下処理を徹底した丸のみなので、臭みがなく食べやすい。を割り髄から旨味を絞り出したスープに、九州醤油ベースタレが芳醇な香りとほんのりとした甘さを添えている。

また、同店はラーメンと一緒に焼飯を頼む“やきめし率”が約7割。こってりとしたラーメンとの相性を追求した焼飯は、あえて薄い味に仕上げ、ヒラほか刻んだ天ぷらが入るのも特徴。焼飯をレンゲですくい、スープに浸して楽しむ客も多い。豚骨ラーメン好きでもよりコッテリにぜひ訪れてもらいたい。

[太宰府八ちゃんラーメン 博多駅前3丁店]福岡県福岡市博多博多駅前3-5-20/092-476-8300/11:00〜15:0017:0022:00(LO)/日曜

取材・文=上村敏行、撮影=戸高慶一郎(九州ウォーカー久保田学)

とんこつラーメン(650円)。豚の丸骨、背脂を強火で煮込んだ濃厚スープ