株式会社文堂新社(東京都文京区)は、2018年8月7日(火)に、『ベトナム行ったらこれ食べよう!ー地元っ子、リピーターに聞きました。』を刊行いたします。

大人シリーズ○○行ったらこれ食べよう!』に、"ベトナム"が登場!

北も南も絶対に両方行きたくなる!本気でうまいベトナムを紹介!!

南北に細長い地、ベトナム
部にある首都ハノイと、部の大都市ホーチミン市は、観光客にも人気二大都市

でも北と南では、"食文化"が大きく違うってご存知でしたか?

フォーを食べるなら、何といっても"ハノイ"が絶品!
"南部"の、甘辛いの煮付けカーコートー」は、ごはんが何でもいけちゃう!
など、本書にはベトナム料理を、最高に美味しい状態で食べるためのヒントが満載。

これを読めばハノイホーチミン市、両方で食い倒れのがしたくなること間違いなし! ベトナム食文化に惚れ込み、現地に15年間暮らした料理研究と、ベトナムを回りこの食や人々を撮り続けているカメラマン、2人のコンビによる、究極の「本気でうまいベトナム飯」本。
生春巻きバインミー」などの定番料理から、「野ライスペーパー巻き」そぼろあんかがゆ」など、ローカル度が高い(けど、うまい!)料理まで、52品+αを一挙ご紹介します! 現地ではどんな食べ方をするの?
ベジタリアンにも人気精進料理って?
路上のおやつはどんなものがある?
など、ベトナムを楽しむあらゆるコツが詰まった一冊です。

食堂で使えるベトナム語講座や、注文時に使える差しベトナム帳」アリ
ぜひこれをお供に、ベトナム二大都市の味を楽しんできてください♪
クレジット写真西澤 智子

次抜
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ベトナム語

【著者プロフィール
トミザワユ
ベトナムホーチミン市に在住15年。現地で、ベトナム料理や食文化について学び、ベトナム料理教室運営にも携わる。2014年後は、「ベトナム料理研究所」 として、関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店などを多数行う。

西澤 智子(にしざわ・ともこ
日本ベトナムを行き来するカメラマン。2008年よりホーチミン市に移住、2009年から2012年までをハノイで暮らした自称ハノイ。生活具も好きで「ベトナム」を日本各地で不定期開催している。著書に『3泊5日のハノイガイドBOOK』(河出書房新社刊)。

【書籍概要
書 名:ベトナム行ったらこれ食べよう!ー地元っ子、リピーターに聞きました。
著 者:トミザワユキ、西澤 智子
仕 様:A5判、144ページ
定 価:本体1,400円+税
配本日:2018年8月7日(火)
ISBN978-4-416-61874-5

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