ルネッサンス リゾート ナルト(徳島県鳴門市 総支配人:高橋裕二 https://renaissance-naruto.com/)では、お子様から大人まで徳島淡路瀬戸内地産地消の美味をランチ60種、ディナー90種以上でご堪いただける割烹バイキング波三昧」が好評です。

波の下町をイメージライブキッチンを設えた店内には、鳴門の旨みと味を捌き方の違いで食べべる「板前の作り五流」、鳴門ワカメ金時波尾淡路島玉葱などの揚げたて天婦羅炭火焼、打ちたてうどんデザートバフカウンターが広がります。
また出来立てをそのままご賞味いただくほか、スタッフによるおすすめの創作レシピを南書として紹介。スダチ味がきわ立つ鳴門カルパッチョ烏賊エスカベッシュ、旬のっけ盛り海鮮丼、鳴門金時づくしパフェなど、メニュー以上の贅沢な楽しみ方をご提案しています。
食にこだわるルネッサンスならではの進化バイキングを心ゆくまでご満喫ください。


郷土料理波三昧》ディナー メニュー例 *2018年6-9月
ゴールデンタイムサービス
まぐろの一おろし】
 毎週金曜日/開催1745
30kgのまぐろの前で捌きます。身・中落ち・身を刺身やにぎり寿司火丼でご堪ください。
刺身カウンター
板前の造り三
造り :鳴門烏賊 ・へぎ造り:鳴門ハマチ ・皮造り:鳴門 ・小波造り:たこ 
・ぶつ切り:まぐろ柚子こんにゃく
*土佐醤油すだち醤油すだちポン酢、土佐すだち胡椒、すだちわさび、おろし生姜、葱、茗荷、
 紅葉おろしにんにく、大葉、鳴門
寿司
・にぎり寿司まぐろ海老、煮穴子アジハマチ等) ・葱トロ中巻 ・漬け鮮のちらし寿司
徳島名物バラ寿司 など
タイムサービス瀬戸内の恵み 殿寿司」:山口県周辺で作られる押し寿司
 瀬戸内で獲れた鮮野菜錦糸玉子をちりばめて幾重にも重ね、に入れた押し寿司

天婦羅カウンダ―
天麩羅揚げ物
海老  ・烏賊  ・ちくわ  ・淡路島玉葱  ・鳴門金時 ・蓮根  ・鳴門わかめ  ・季節の野菜
波尾唐揚げ  ・替わりの旬のかき揚げ ・季節の鮮(鰆/7月太刀/8-9月
タイムサービス穴子の一本揚げ・唐揚げ
山椒柚子胡麻、鳴門、鳴門、オサメソースつゆ出汁

炭火カウンター
炭火
モモ ・つくね ・砂肝使用) ・じゃこ タイムサービス波尾炭火焼」
*田楽味噌スタ゛チ味噌焼き鳥タレすだちスタ゛チ胡椒
うどん・御飯カウンター
うどん
半田そうめん 又は 淡路島手延べそうめん ・茹でたて釜揚げうどん
*生醤油、釜玉醤油油揚げ、生玉子温度玉子ちくわかす、葱、鳴門わかめ梅干生姜大根おろし
 山とろろすだち、大葉、海苔胡麻、一味、七味わさびすだち輪切り、明太子、粉チーズ
御飯
徳島県産あきさかり
瀬戸内~あわじの名物炊き込み御飯(ひじき又は) ・季節の炊込み御飯(波尾飯 又は飯)
漬物自慢、白菜キュウリ大根大根葉、茄子、かぶ、梅干し高菜野沢菜、らっきょう漬け、ごぼう
・汁
雑魚汁 ・野菜とそばしっぽ 又は つみれ
鳴門カウンター
のあら炊き ・しゃぶしゃぶ ・わかめしゃぶしゃぶ ・大根豚肉の煮物 ・ちくわ野菜
牛肉柳川 タイムサービス碗蒸し 又は 飯」
サラダ   
・鳴門金時サラダ ・ごぼうサラダ ・玉葱 ・レタス ・チェリートマト ・ひよこ豆 ・大根 
・スプラウト ・鳴門わかめ ・きゅうり ・スイートコーン
の実、クリスピーベーコンチップス、クルトン、フライドオニオンガーリックチップス、
 小豆島オリーブオイル、ドレッシング5種

デザートカウンター
デザート
タイムサービスすだちのびっくり!モンブラン」 ・季節のスムージー(すだち、山など)
・鳴門金時大学芋 ・鳴門金時せんべい ・芋けんぴ ・淡路牛乳プリン ・すだちゼリー ・柚子ゼリー
・鳴門金時ソフトクリームソフトクリーム ・季節のフルーツ2種
リンク ・煎 ・麦茶 ・コーヒー

*時季により料理内容が変わる場合がございます。

郷土料理」割烹バイキング 波三昧

*記載料は全て税・サ別となります



<施設概要
ルネッサンス リゾート ナルト徳島県鳴門市) https://renaissance-naruto.com/
神戸より90分、瀬戸内国立公園内に位置するオーシャンビューホテルに昇る朝日を客室や天然温泉から一望します。徳島の美味は、割烹バイキング波三昧や炭火焼、フレンチ懐石、和会席など個性的なレストランでご堪いただけます。プール浴&、また 一年を通じて、阿波踊りライブやビーチランド、クルージング、テニスサイクリング教室ワカメ漁/2-3月、鳴門金時掘り/9-11月染や絵付け、手漉き和などのご当地体験が好評です。周辺には、渦の大塚美術館花見山、一番札所など観光スポットも豊富です。




  

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