- 知っ得！梨狩りを2倍楽しむための日本で食べられる梨の豆知識
日本で見られる梨には日本梨、西洋梨、中国梨の3種類があります。そのうち生産量が最も多いのが日本梨です。日本梨は、日本で栽培される果物の中でも歴史が古く、弥生時代にはすでに食べられていたと言われています。また日本書紀にも栽培の記述が残っており、江戸時代には栽培技術が発達し100種類近くがあったとされています。今では様々な品種が栽培されていて、皮が茶色系のものが赤梨、黄緑色のものが青梨と呼ばれています。
◆赤梨 ※一例
幸水／日本の代表的な梨。形は横幅があり扁平。果肉が緻密で柔らかく多汁。甘さが強く人気が高い。
豊水／やや大きめ。甘味も酸味もあり、味がよい。食感は柔らかく、日持ちする。
新高／大きいものでは1kgにもなる。みずみずしく、味は上品。高知産は特に糖度が高い。
新興／丸くて大きい。果肉が柔らかく果汁が多い。甘さと酸味のバランスがいい。貯蔵性が高い。
◆青梨 ※一例
二十世紀／青梨の代表的な梨で、鳥取のブランド梨。果汁が多く甘い。
二十一世紀／二十世紀を甘く改良した。元々の名称は「瑞秋」。
サンゴールド／二十世紀を袋かけをしないで栽培したもの。皮の緑が強く、甘さも強い。
【千葉県は日本梨の収穫量“全国１位”】
【松戸市は二十世紀梨発祥の地】
『二十世紀梨』は、大きさ300gくらいで果皮は黄緑色、甘みの中にさわやかな酸味を持ち、やわらかな果肉は果汁を多く含んでいて食味に優れています。二十世紀梨の歴史は古く、1888年（明治21年）に千葉県松戸市で発見されたのが始まりです。当時13 歳だった、松戸覚之助氏が親戚宅で見つけた苗木を譲り受け、それを実家の梨園で育てたところ10年後に結実。とてもおいしい青梨ができました。その青梨はしばらくの間「新太白」という名前で呼ばれてていましたが、専門家に質の高さが認められ、1904年（明治37年）に「二十世紀」と命名されました。
この名前には「二十世紀を代表する品種になってほしい」という意味が込められているそうです。また、同時期に鳥取県へ導入され、全国的な人気品種となりました。
- 知っ得！梨狩りを2倍楽しむための日本で食べられる梨の豆知識
【美味しい梨の見分け方】
【POINT１.】形をチェック
梨は尻の方が甘いので、底がふっくらしたものを選びましょう。ただし、尻にある花落ちの部分が黒ずんでいるものは避けてくだ
さい。横幅があり、ぽってりと腰が低い感じで、全体的にどっし
りとしているものがよいです。
実際に手に持ってみて、ズシリと重みを感じるものの方が、
水分が多いです。
【POINT３.】色をチェック
幸水などの赤梨は、適度に赤くなってきた頃に甘くなります。ま た、二十世紀などの青梨は、少し黄色みがかってきたら甘みが増 してきた証拠です。ただし、皮にハリがなくなってきらたら、熟 しすぎているので避けましょう。
【梨の保存方法】
梨の身上はシャキシャキした食感と、果汁が滴る ジューシーな感じです。それを損なわないよう、乾 燥しないようにビニールなどの袋に入れ、冷蔵庫の 野菜室にいれておきます。そうしておけば１週間近 くは美味しい状態で保存できますが、日本の梨は基 本的に追熟しないので、鮮度が良いうちに早めに食 べるようにしましょう。
※松戸の梨は木で完熟させて販売されているため3～5日程で食べていただくことをおすすめします。
【おいしい食べ方】
梨などの果物の甘味は長時間冷やし過ぎると薄れ てしまいます。美味しく食べるには、食べる直前 に氷水に浸けて冷やしたり、食べる１時間ほど前 に冷蔵庫に移して冷やすようにしましょう。
【8月～10月が旬！みずみずしい「まつどの梨」梨狩り＆直売スポット】
まつどの梨の種類
幸水(こうすい)、豊水(ほうすい)、菊水(きくすい)、二十世紀(にじゅっせいき)、新星(しんせい)、かおり、 あきづき、新高(にいたか)、新興(しんこう)
※各梨園によって育てている品種は異なります。収穫時期の順に記載しています
■開園期間／2018年8月中旬～10月中旬
■梨狩り料金／入園料無料。1kgあたり650円
■梨園の場所
全51園で梨の直売を実施。そのうち27園で梨もぎ体験ができます。
・松戸市高塚上地区（17園・梨もぎは12園）
・松戸市高塚下地区（16園・梨もぎは6園）
・松戸市五香金ケ作地区（11園・梨もぎは5園）
・松戸市六実地区（7園・梨もぎは4園）
■各梨園の住所や連絡先情報はこちら！
https://www.matsudo-kankou.jp/pearinfo/
（松戸市観光協会ホームページ）
【参考資料】
配信元企業：松戸市役所
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