博多の老舗水炊き専門店が作る、自社養鶏場で育てた華味鳥の味わいを活かした一杯を味わえる人気店、博多鶏ソバ 華味鳥。長年培った水炊きの洗練されたノウハウを注いだ品々は鶏の旨味が凝縮され、スープ一滴まで飲み干せるおいしさ。＜※情報は関西ウォーカー(2018年9月11日発売号)より＞
【写真を見る】スープや名物出汁唐揚げにも使用する、自社養鶏場で育てた華味鳥/博多鶏ソバ 華味鳥 阪急うめだ本店
味の深みとコクが高級感のある仕上がりに。
「華味鳥特製の水炊きスープと鶏白湯スープを合わせ、とろりとした濃厚スープが人気の博多鶏白湯ソバ名物あご出汁唐揚げ付(1000円)もおすすめ」と、スタッフの崎田和伸さん。
くさみがなく歯応えがある、特有の味わいがおいしさを生み出す。
高級和食店のような造りが好評で男女を問わず幅広い客層が訪れるそう。
■麺/太さ：中細 形状：丸 加工法：縮れ 製麺所：渡辺製麺 量：120g
■スープ/タレ：塩ダレ 仕上油：香味油 こってり○○○●○あっさり 種類：水炊きスープ、鶏ガラ
■博多鶏ソバ 華味鳥 阪急うめだ本店＜電話：06-6361-1381 住所：大阪府大阪市北区角田8-7 阪急うめだ本店12F 時間：11:00～21:00(LO) 休み：なし 席数：50席(カウンター6、テーブル28、大テーブル16) タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：各線梅田駅より徒歩1分＞（関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部）
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