福岡県の福津・宗像エリアでは、福岡の有名店で修行したパン屋さんのハード系からスイーツ系、惣菜系、地産地消を目指す米粉パンなど、いろいろなパンが手に入る。毎日買いたくなる、魅力的なパン屋さんに出かけてみよう。
【写真を見る】「コネット」。左から時計回りに「完熟パン」(税抜110円)、カンパーニュ(税抜380円)、米粉のイチジクパン(税抜160円)。自家製酵母や米粉などを使い、素朴な味わいが魅力
■ 太陽のように見守ってくれるほっこりな店「bakery orange」
屋号に付けられたオレンジは、愛媛県出身の「bakery orange」店主・田中周一さんの故郷の誇りであるとともに、「明るく太陽のようなお店になりたい」という想いが込められている。
店頭の棚に陳列されたパンは、どれも“小ぶり”で、価格はほとんどが100円台と控えめ。毎日でも買いたくなるパンだからこその心遣いが評判を呼び、地元民はもちろん、市外からも多くの客が集まる。昼前ごろに行くと種類が豊富にそろい、焼きたてが買える。
［bakery orange］福岡県福津市宮司1-6-20 / 0940-55-0289 / 10:00～18:00※売切れ次第終了 / 日曜・月曜休み(月曜が祝日の場合営業)
■ 基本に忠実。さらに楽しさもプラス「コネット」
「コネット」は1998年創業。古賀で13年間ベーカリーを営んだ後、福津に移転。店内を一見し総菜パンが多いかと思いきや、カンパーニュやバゲットといったハード系、アレルギーの人向けに作られた卵・乳製品不使用のパンなどのラインナップも充実している。
「お店に入った時に、見ても楽しめるように」という店主・森重夫さんの言葉どおり、店内には多彩なメニューが彩りよく飾られている。店内とテラスの2か所にイートインスペースを完備。
［コネット］福岡県福津市福間南1-1-10 / 0940-51-2056 / 9:00～19:00、土曜・日曜・祝日8:00～ / 火曜・第1月曜休み
■ 週末は約700人が来店する人気ベーカリー「米粉パン工房 姫の穂」
「米どころである宗像の魅力を広めたい」と、JAむなかたが直営している宗像・福津産の米で作る米粉パン専門店が「米粉パン工房 姫の穂」だ。
地産地消に力を入れ、特産品を使ったクリームパンなど個性豊か。米粉で作るパンはしっとりもちもちの食感なのが特徴だ。パンにはグルテンを18％含む。「道の駅むなかた」では、玄界灘の活きのいい海産物や地元の野菜なども買うことができる。
［米粉パン工房 姫の穂］福岡県宗像市江口1172 道の駅むなかた別館1F / 0940-34-6200 / 9:00〜17:00※なくなり次第終了 / 第4月曜休み(月曜が祝日の場合翌日休み)
■ パンの枠を飛び越える自由なパン屋さん「terracotta」
「terracotta(テラコッタ)」は福岡の名店「ダム・ド・フランス」で修業を積んだ店主の堀田進さんが独立し、念願の店をオープンさせた。こぢんまりとした店内では、食べ応えのあるハード系パンをメインに、かわいい菓子パンも販売する。
ショーケースから取ってもらう対面販売で、気さくな奥さんとの会話も楽しめる。ジャムも販売しており、定番から生姜風味の「キウイと生姜」「ゆずと生姜」と季節商品の変わり種までそろう。ギフトラッピングもできる(箱代有料)。
［terracotta］福岡県宗像市石丸1-7-28 / 0940-33-3053 / 9:00～19:00※売切れ次第終了 / 日曜・第1、3月曜休み（九州ウォーカー・九州ウォーカー編集部）
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