福岡は多彩なルーツや個性がきらめきを放つ“うどん先進都市”。一度食べたらやみつきになる、六本松エリアのおすすめうどん店を紹介する。日々進化する福岡うどんをご堪能あれ！

【写真を見る】呑キング / 「旨辛肉味噌」(864円)。ダシと干しエビの旨味が効いたピリ辛の肉味噌をオン。コシと小麦の香りが弾ける麺も旨い

■ 温冷の多彩なぶっかけで魅了する「うどん日和」

店主は大手門にある讃岐うどんの名店「志成(しなり)」で修業。福岡県産小麦2種をブレンドしたもっちりとコシのある自家製麺と、昆布をベースにカツオなど数種の節でじっくりと旨味を引き出したダシがウリだ。天ぷら盛りなど単品も充実。

「豚キムチの温ぶっかけ」(780円)は、アツアツのダシをかけ、コク旨な豚キムチ炒めに温玉を割って麺と絡ませながら味わおう。女性ファンも多い一杯だ。

［うどん日和(びより)］福岡県福岡市中央区六本松4-4-12 / 092-714-5776 / 11:30～15:00(LO)、17:30～21:00(LO)※売切れ次第終了/ 火曜(祝日の場合翌日)、土曜・日曜・祝日の夜休み

■ 粋なアイディアが光る吸引力抜群の優良酒場「呑キング」

イリコがグッと香るダシに、国産小麦粉2種を配合して手打ちする麺が合う。1人2500円以上の飲食でかけor釜玉うどんが無料。ハイボール(540円)は、2杯目以降セルフでお代わり無料となる太っ腹サービスにも感激！

「旨辛肉味噌」(864円)には、ダシと干しエビの旨味が効いたピリ辛の肉味噌をオン。コシと小麦の香りが弾ける麺も旨い。

［呑キング］福岡県福岡市中央区六本松2-2-10 / 092-732-0670 / 18:00～翌3:00 / 不定休

■ 絶品ダシを生かしたメニューがめじろ押し「うどん居酒屋 粋 六本松店」

2017年4月に開業。昼夜共にお得なセットが並び、17:00～はダシを生かす一品や本店とは異なる限定メニューなどを味わえる。羅臼昆布や長崎のカタクチイワシ、4種の節でとるダシは、力強い旨味と上品なあと味が格別。

「ごぼう天」(昼594円、夜637円)は、弾力のあるやや細めの麺と、揚げたてのゴボウ天がよく合う。

［うどん居酒屋 粋(すい) 六本松店］福岡県福岡市中央区六本松4-2-6 MJR六本松1F / 092-707-2017 / 11:00～16:00(LO15:00)、17:00～23:00(LO22:15)、日曜・祝日11:00～21:00(LO20:15)/ 無休（九州ウォーカー・九州ウォーカー編集部）

うどん日和 / 「豚キムチの温ぶっかけ」(780円)。アツアツのダシをかけ、コク旨な豚キムチ炒めに、温玉を割って麺と絡ませながら味わう。女性ファンも多い