2018年の新潟ラーメン界のトレンドの一つだった、「人気店の新潟市内進出」。本店とはまた違う味わいにも注目だ。
【写真を見る】見た目も満足！極太麺とトリプル肉でガッツリ背脂系「トリプルチャーシュー」（1030円）
■ 燕三条の人気店が満を持して新潟市にオープン「燕三条中華SOBA 鬼にぼ ONIMORI」
燕市の「中華SOBA 鬼にぼ」の姉妹店が、2018年7月に新潟市の弁天橋通にオープン。メインは、煮干しと醤油のコクを感じる「中華そば」と、動物系のスープで野菜たっぷりのガッツリ系「鬼MORI醤油（750円）」の2本柱。どちらも背脂が入り、量はなしから鬼油まで6段階から選べる。また、生卵ですき焼き風や、辛マーボーで激辛麺にと、トッピング（＋30円～）で自分好みにカスタマイズする新たなガッツリ系を提案している。
おすすめの「トリプルチャーシュー」（1030円）では味も食感も違う、豚の角煮、炙り、バラと3つのチャーシューが味わえる。極太麺に煮干しの旨味を感じるスープとたっぷりの背脂が絡み合う。
「鬼MORI醤油」（750円）は豚骨背脂のスープに大盛りの野菜をオン。ニンニク、辛味、背脂は無料。カレー粉（＋50円）やチーズ（＋100円）などでアレンジも◎
■燕三条中華SOBA 鬼にぼ ONIMORI 住所：新潟市中央区弁天橋通1-4-33 湖南ビル1F 電話：025-383-8571 時間：11:00～15:00、17:00～21:00（各LO） 休み：なし 席数：21席（カウンター9、テーブル12） タバコ：禁煙 駐車場：50台（無料）（東京ウォーカー（全国版）・ラーメンWalker編集部）
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