とんかつや魚フライなど、揚げ物は家で作ることが難しいため、いつもスーパーの惣菜で済ませてしまう人も多いだろう。だが、最近発売された日清の『ラク揚げパン粉』が、想像以上に簡単かつ便利だったので、紹介しよう。
■小麦粉・卵不要のパン粉
ラク揚げパン粉は見た目は普通のパン粉のような感じだが、コレ1つで卵も小麦粉も不要なのだそうだ。
今回は店で買うと高くつきがちなレア牛カツと、薄く伸ばしたビフカツの2種類を作ることに。
■洗い物も少なくなる
普通なら卵と小麦粉用の容器も必要だが、パン粉だけなのでバットだけでできるのは非常に楽。洗い物も少なくて済む。
パン粉がなじんだら油に入れ、普通に揚げればOKである。
■仕上がりは上々
パン粉だけなのでコロモがはがれるかな？ と思いきや意外としっかりついており、揚げあがりはバッチリ。さっそく盛りつけることに。
どちらも非常にイイ感じにできており、見た目は普通に作ったものとまったく変わらない。
■専門店と変わらない仕上がり
レア牛かつはコロモがきつね色になってすぐ上げて余熱で仕上げられるので、非常にジューシーに。専門店で2,000円ぐらいで売っているものと大差ない味だ。
カツレツも洋食屋で食べるものと変わらないため、とんかつやその他の料理でも普通に使えそうだ。ただ、コロッケやメンチカツなどタネが柔らかいものはこのパン粉は使えないらしい。
■自宅で揚げ物が簡単にできるのはステキ
あと1つあえて微妙なところを上げるとしたら、値段がかなり普通のパン粉と比べて高いところ。ただ、それでも自宅で簡単に揚げ物を作れるというメリットは捨てがたい。
また、ハンバーグのつなぎにも使えるので、1本置いておくとかなり重宝しそう。自炊が好きな人は、ぜひ一度手に取ってみてほしい。
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