ラーメン王国と呼ばれる千葉。ここには、多くのラーメン店が軒を連ねる。そんな数多くあるラーメン店から、今回は松戸市のおすすめラーメン店を3店舗紹介。職人の腕がなる、千葉らしい最高の一杯を見つけよう！
【写真を見る】｢鶏煮干しそば｣(750円)は初めての人にもオススメの一品
■ 自家製麺にこだわった種類豊富な麺メニュー｢麺や ふくろう｣
県内外でラーメン店の立ち上げや店長を歴任した店主が2017年2月にオープンした店。麺のコシやつるりとした食感を生み出すため自家製麺にこだわり、その味作りに余念がない。醤油や塩はもちろん、つけ麺、油そば、担々麺、限定麺など、多彩なメニューが魅力だ。鶏・豚・魚のトリプルスープに野菜を加えた｢特製ふくろう麺(醤油)｣(900円)は各素材のよいところだけを抽出。重層的ながらすっきりした味わいを楽しめる。麺は太麺(写真)と細麺を選べるのもうれしい!
■麺や ふくろう 住所：千葉県松戸市西馬橋1-5-10 電話：なし 時間：11:00〜14:00、18:00〜23:00、24:00〜翌5:30(LO各15分前) 休み：日曜 席数：16席(カウンター8、テーブル8) ※喫煙可 駐車場：1台(無料) アクセス：JR常磐線、流鉄流山線馬橋駅より徒歩7分
■ 郷里・青森の味を進化させた香り高き煮干しそば｢にぼしそば 麺屋 弥栄｣
青森県出身の店主が作る、郷土の味をヒントにその味を進化させた煮干しそばを味わえる。ヒラゴやカタクチなどを巧みに使い分け、煮干しのよさを最大限に引き出したスープが煮干しファンの心をつかんでいる。｢鶏煮干しそば｣のほか、煮干しの割合が異なる4メニューがそろい、好みで選べる。｢鶏煮干しそば｣(750円)は食べやすさを考慮し、煮干しの割合を抑えたスープが特徴。煮干しの香りやほのかな苦味と、鶏の旨味が絶妙に調和している。ライトな煮干し好きにもオススメだ。
■にぼしそば 麺屋 弥栄(にぼしそば めんや いやさか) 住所：千葉県松戸市松戸新田573 電話：非公開 時間：11:30～14:30(LO14:15)、18:00～22:00(LO21：30)、土曜・日曜・祝日11:30～14:30(LO14:15)、18:00～21:00(LO20:30) ※食材がなくなり次第終了 休み：月曜、第2火曜 席数：13席(カウンター9、テーブル4)※禁煙 駐車場：なし アクセス：新京成線みのり台駅より徒歩2分
■ 辛さとしびれをカスタマイズ“自分好み”の一杯に仕上げよう!｢四川担々麺 いぶし銀｣
麺メニューは汁ありと汁なしの2つの担々麺のみ。どちらも辛さを5段階から選べるほか、しびれ具合も調節でき、濃厚な鶏白湯スープと芳醇なゴマの香りが、辛さとしびれに負けない存在感を放つ。ペースト状のゴマや唐辛子、豆板醤などを合わせたタレに鶏白湯スープを投入した｢汁あり坦々麺｣(850円)は数種類の山椒の香りとゴマの風味が丼をおおう。辛さだけではない豊かな味わいが魅力だ。
■四川担々麺 いぶし銀 住所：千葉県松戸市本町18-3 電話：047-366-1010 時間：11:00～23:00(LO)※材料がなくなり次第終了 休み：月曜(祝日の場合翌日) 席数：8席(カウンターのみ)※禁煙 駐車場：なし アクセス：JR総武線、新京成線松戸駅西口より徒歩2分（横浜ウォーカー・横浜ウォーカー編集部）
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