渋谷東急REIホテル〔東京都渋谷区、総支配人：八木 進午〕では、2018年12月22日（土）～12月25日（火）の期間に、レストラン「HUSH HUSH」（ハシュハシュ）にて、「クリスマスディナーコース」を販売いたします。
今年のクリスマスは、メインディッシュに「HUSH HUSH」（ハシュハシュ）で一番人気のローストビーフをご用意いたします。ジューシーさにこだわり、厚みのある上質なリブロースにじっくりと火入れをした、とろけるような柔らかさの自慢のメニューをご堪能ください。料理長・江田博一の「最も美味しい瞬間を味わっていただきたい」との思いから、自らお客さまの目の前でカッティングのパフォーマンスを披露し、切りたての美味しさをご提供いたします。
前菜には、脂がのったノルウェーサーモンの昆布〆を一番だしのジュレとともに、旨みを掛け合わせた一品を。魚料理は、香草オイルでの低温調理による真鯛の身にキヌア入りのパンケーキと濃厚なビスクソースのエスプーマを添え、魚介の風味を豊かに軽やかな舌触りで仕上げました。その他にも自家製ビーフパストラミやプロヴァンス風スープ、デザートにはフリーズドライのイチゴをあしらったミルフィーユケーキなど、特別な夜を美味しく彩ります。
前菜からデザートまで料理長のこだわりが詰まったクリスマスディナーコースで、大切な方と心に残るひとときをお過ごしください。
- 《クリスマスディナーコース 概要》
【期間】2018年12月22日（土）～12月25日（火）
※要予約
【時間】17：00～19：00 / 19：30～21：30（2部制）
*25日のみ 17：30～23：00（L.O.22：30）
【店舗】渋谷東急REIホテル 地下1階
レストラン「HUSH HUSH」（ハシュハシュ）
【料金】7,500円
*サービス料・消費税込み
【内容】
＜アミューズ＞ キャロットラペのオレンジマリネと自家製ビーフパストラミ
グランマニエの香りのカレンズとパルミジャーノ
＜前菜＞ 昆布〆サーモンと旨みジュレのプレス 金箔とバルサミコの飾り
＜スープ＞ ポロネギと北海コガネのカンパーニュスープ うずらのポーチドエッグ添え
＜魚料理＞ 鱈のブランタードと真鯛のハーブオイルコンフィ ビスクソースとともに
＜肉料理＞ アンガス牛リブロースのローストビーフ
＜デザート＞ ミルフィーユケーキとイチゴのソルベ コーヒーまたは紅茶
ハイジパン、フォカッチャ付き
※写真はイメージです。
【渋谷東急REIホテル 概要】
所在地：東京都渋谷区渋谷1-24-10
JR、地下鉄銀座線 渋谷駅 宮益坂口より徒歩2分
東急田園都市線・東横線、地下鉄半蔵門線・副都心線 渋谷駅 10番出口すぐ
電話（代表）：03-3498-0109
＜客室225室、レストラン1ヶ所、宴会場2ヶ所＞
配信元企業：株式会社東急ホテルズ
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