「東京荻窪中華そば 春木屋 郡山分店」(福島県郡山市桑野2-16-13)は、郡山市を代表するラーメンの名店。東京醤油ラーメンの礎と言われる老舗の味を実感できる。〈■情報は発売中の「ラーメンWalker福島2019」より〉
まず煮干しの強い香りに圧倒され、口に含むといっきに広がるスープの味わいに驚く。30種以上の素材を複雑かつ繊細に仕込むからこそ出せる奥深さだ。あえて熟成を避けた自家製麺は小麦の旨味をしっかりたたえている。
「わんたん麺」(1,000円)は ワンタン、チャーシュー、メンマなど、それぞれ独自の味わいを持つトッピングをすべて盛り込んだ人気のメニュー。麺は縮れの中太麺orストレートの中細麺を選択できる。
こちらも絶品と評価の高い「つけ麺（2玉、温・冷）」(900円)。小麦の味と、ムッチリとした歯応えを堪能できる。つけ汁は酸味・辛味のバランスが抜群で、自家製の太麺との絡みも素晴らしい。ぜひ味わってほしい。（東京ウォーカー（全国版）・【ラーメンWalker福島2019編集部】）
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