今や、すっかり身近になったクラフトビール。今回は関西で楽しめるクラフトビールのおいしいお店を2店ご紹介！＜※情報は関西ウォーカー2号(2019年1月4日発売号)より＞
【写真を見る】専用セラーでじっくり熟成させて肉本来の深い旨味を倍増/NICK JERKY
■ 神戸の新定番みやげクラフトジャーキーを食べよう！「NICK JERKY」
NICK JERKYは、三宮の精肉店Nickのクラフトジャーキー専門店。塩漬、熟成、乾干など各工程にこだわりぬいた最高峰ジャーキーは肉と脂の旨味が格別！ 幻の但馬牛「但馬玄」や神戸ビーフ、神戸ポークを使用した逸品はすでに新たな神戸みやげとして注目の的に。
遠赤外線とマイナスイオンを放射する専用セラーで、ブロック肉の中心部まで熟成。アミノ酸や旨味・甘味成分が倍増することで、肉本来の深い味わいと濃厚な旨味が際立つ。
「精肉店での経験を生かして、今後はいろんなジャーキーに挑戦！ 神戸を代表するおみやげにしていきたいです」と、オーナーの錦 昭光さん。
■NICK JERKY＜住所：兵庫県神戸市中央区北野町3-6-17地下 電話：078-242-0022 時間：11:00～20:00（LO） 休み：不定休 席数：10席 ※スタンディングも可能 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：各線三宮駅より徒歩12分＞
■ 設置店急増でクラフトビールが身近に「カクウチ ちょこっと」
カクウチ ちょこっとは、10種以上そろうチューハイなどドリンクが充実する立ち飲み店。オープンと同時に導入したタップ・マルシェで2種のクラフトビールが味わえることが話題。約45種ある料理がほぼ税別380円以下。気軽に立ち寄れるので、早くも周辺ビジネスマンのたまり場となっている。
よなよなエールは、どっしりとしたビールが多いエール系ながら、華やかで香りの良さが際立つ。360mlの「わっしょい」は918円。特製つくねは、軽く揚げた鶏ミンチに醤油ダレをかけたアツアツ料理。店でもトップクラスの人気メニュー。
タップ・マルシェは2018年3月から全国展開し、現在近畿圏で1000店以上が導入するクラフトビールのビアサーバー。立ち飲みでも、気軽にクラフトビールが楽しめるように。
「クリエイティブ関係の仕事をしているお客さんが多いからか、クラフトビールの知識もあってよく出ます」と、店主の森 悠介さん。
■カクウチ ちょこっと＜住所：大阪市西区京町堀1-7-5 アルカディーナ京町堀 1F 電話：06-6447-7117 時間：15:00～24:00 休み：日曜 席数：スタンディング約20人 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄肥後橋駅より徒歩5分＞（関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部）
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