もうすぐやってくるバレンタインデー。本命の人や大切なパートナーにはとっておきのチョコレートを贈りたいものだ。これに先駆けてカカオにこだわったチョコレートが人気の「ピエール マルコリーニ」の期間限定ショップ1月25日(金)から27日(日)まで東京・原宿にオープンする。同ショップでは、高さ40cmのクーベルチュール・チョコレートの巨大ブロックをその場で削って試食できたり、6つのオリジナルメニューを味わえる「スペシャル ティスティング コース」(48名限定)を体験できる。また、ピエール マルコリーニのオリジナル クーベルチュールを使った日替わり限定メニューを、話題のレストランkabi」チームが手がけるなど、まさにピエール マルコリーニの世界を存分に味わえる初のイベントとなっている。

ピエール マルコリーニ」の期間限定ショップBean to Home by Pierre Marcolini」が、新しいロゴのお披露目を兼ねて3日間だけオープンする。ショップ名の「Bean to Home」は、カカオ農園から手に入れた最高のカカオ豆(Bean)を使って自宅(Home)まで美味しいチョコレートを届けるというブランドコンセプトである。

期間限定ショップには、高さ40cmのクーベルチュール・チョコレートブロックが5種類登場、それぞれ異なる香りや味をその場で削って楽しむことができる。このクーベルチュールは、ピエール マルコリーニが自ら農園に足を運び、厳選したカカオ豆を独自の製法で焙煎、精錬、調合し、作り上げられたもの。ラインナップは、繊細でスパイシーなヘーゼルナッツ風味が特徴の「ベネズエラ チュアオ リミテッド エディション」、カカオの香りが最も良く、酸味にコクがある「キューバ リミテッド エディション」、フローラル&スパイシーの香りでバランスのとれた酸味が特徴の「エクアドル スローロースト」、上質で力強いアロマが香る「エクアドル アンド ガーナ」、フルーティな香りで苦みが心地良い「ガーナ スローロースト」の全5種類だ。味や香りを比べて、お気に入りのチョコレートを見つけたい。また巨大チョコブロックの販売もする。

そして先着48名だけが体験できるのが、ピエール マルコリーニにより今回のためだけに考案された「スペシャル ティスティング コース」だ。このコースでは、6つのメニューを味わえるだけでなく、ピエール マルコリーニ本人が、6つのメニューにまつわる、とっておきのストーリーを披露する。1回につき体験できるのは6名限定で、1月25日(金)に3回、26日(土)に3回、27日(日)に2回実施し、合計48名となる。

スペシャル ティスティング コース」のメニューは以下の通り。
1 THE WELCOME/ COCOA INFUSION WITH BUDDHA HAND
ウエルカム 煎じたカカオ 柑きつ添え
2 FRESH GANACHE ON BRICK SHEET WITH SHISO LEAF
フレッシュ ガナッシュの包みもの シソの葉添え
3 HOT CHOCOLATE WITH YUZU
ホット チョコレート ユズ風味 
4 GRAND CRU CHOCOLATE MOUSSE ON SQUASH SEEDS CREAM
そうめん瓜の種 グランクリュチョコレートムースのせ
5 COCOA INFUSION WITH FRESH MINT
煎じたカカオ フレッシュミント添え
6 CAKE WITH RICE FLOUR AND SMOKED TEA
米粉ケーキとスモークティー

またピエール マルコリーニのクーベルチュールを使用して、話題のレストランkabi」がプロデュースしたこだわりのメニューを日替わりで販売する。25日はシェフ・安田翔平氏による「菊芋チョコチップス」、26日はソムリエ・江本賢太郎氏による「備長炭ナッシュ」、27日はパティシエ・中村樹里子氏による「黒豆のチョコレートケーキ/ゆずと焙じ茶のチョコレートクッキー/発酵ベリーチョコレートマカロンの詰め合わせセット」を提供し、各日とも売切れ次第終了となる。

限定メニューの試食や販売などが魅力の同ショップ。「ピエール マルコリーニ」のファンだけでなく、チョコレートスイーツ好きの人にとってもまたとない機会となりそうだ。

Bean to Home by Pierre Marcolini」開催概要
期間:
2019年1月25日(金)12:00~20:00
2019年1月26日(土)12:00~20:00
2019年1月27日(日)12:00~17:00
場所:THE FLAT東京都渋谷区神宮前5-16-13)
公式サイトhttps://store.c-c-c.co.jp/beantohome/
(TechinsightJapan編集部 高沢みはる)

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