福岡サンパレス ホテル＆ホール(福岡市博多区築港本町)では、2月1日(金)から3月17日(日)の期間限定で「極旨・対馬あなごと山海の恵みグルメフェア」を開催する。ホテル内のレストラン3店舗とホテルに隣接する福岡国際会議場のレストランにて実施。山が深く、四方を海に囲まれた長崎・対馬の自然が生み出す本物の食材を生かした、とっておきの逸品を味わおう。

レストラン＆カフェ Lagoon /「対馬のブリカツ膳」(1500円)

■ 珠玉のブイヤベースを堪能！「展望レストラン LAPUTA」

ホテル10階の「展望レストラン LAPUTA」では、穴子やサザエ、ブリといった対馬の豊かな海の幸をキャセロールでじっくりと煮込んだ贅沢なブイヤベースを用意。全席窓側のレストランとなっており、博多の街やベイサイドエリアを一望できるのも魅力だ。

ランチメニューの「対馬 海の恵み 珠玉のブイヤベース」(2400円)。対馬産の卵や香り柚子胡椒、あおさといった対馬産コンディメントとともに召し上がれ。

ディナータイムは、「対馬あか牛フィレ肉の昆布締め低温調理、対馬産生椎茸のクリームソース」などを楽しめる「季節の贅沢フレンチディナーコース」(8640円)を提供する。

［展望レストラン LAPUTA(ラピュタ)］福岡県福岡市博多区築港本町2-1 / ランチタイム11:30～14:00(LO)、ディナータイム17:00～21:30(LO) / 092-272-1489

■ お昼に楽しむ陶板焼きステーキ膳「博多料理 銀河」

ホテル9階の「博多料理 銀河」では、対馬産まれの国産和牛の旨味を逃さず、本来の香りや味を堪能できる陶板焼きステーキを抜群の眺望とともに味わえる。

ランチメニューの「対馬あか牛の陶板焼きステーキ膳」(2160円)。ディナータイムは、対馬産の魚介類を使ったお造り盛合せや、対馬あか牛のステーキ、対馬あなごの蒸し寿司などを含む「対馬 山海の恵み会席」(4860円)を提供。

［博多料理 銀河(ぎんが)］福岡県福岡市博多区築港本町2-1 / ランチタイム11:30～14:00(LO)、ディナータイム17:00～21:30(LO) / 092-272-1485

■ 対馬あなごの天丼や緋扇貝を使ったカレー「レストラン＆カフェ Lagoon」

ホテル1階の「レストラン＆カフェ Lagoon」では、彩り豊かな緋扇貝(ヒオウギガイ)や穴子、イカといった、シェフが対馬に直接赴き厳選したシーフードをふんだんに使用した「対馬 海の恵み 漁師カレー」(1890円)や、「対馬あなごと季節野菜の天丼」(1380円)など和洋4品が登場。

［レストラン＆カフェ Lagoon(ラグーン)］福岡県福岡市博多区築港本町2-1 / 11:00～18:00(LO) / ※フェアメニューの予約受付はなし

■ 対馬あなご丼をひつまぶし風に！福岡国際会議場の「レストラン ラコンテ」

福岡サンパレス ホテル＆ホールに隣接する、福岡国際会議場1階にある「レストラン ラコンテ」では、ひつまぶしのように味の変化を楽しめる「対馬あなご丼 ひつまぶし風」(1800円)と、対馬のソウルフード「とんちゃん」をサンパレス風に仕上げて丼にした「対馬とんちゃん丼」(1200円)の2つの丼がお目見え。

［レストラン ラコンテ］福岡県福岡市博多区石城町2-1 / 11:00～18:00(LO) / ※フェアメニューの予約受付はなし（九州ウォーカー・佐藤桜子）

レストラン＆カフェ Lagoon /「対馬あなごと季節野菜の天丼」(1380円)