「うどん小屋 柔製麺」は、3日間熟成させた15種のスパイス入りカレーを混ぜて味わう「Curry Ta」が名物。三重と北海道の小麦粉を独自配合し、まるでパスタのようなモチモチ食感に仕上げた麺と相性抜群だ。セットの1番ダシをかけるなど味を変化させつつ楽しんで。＜※情報は関西ウォーカー(2019年2月12日発売号)より＞

【写真を見る】1階はテーブルとカウンター、2階に座敷を用意/うどん小屋 柔製麺

■ 1杯で3度も4度もおいしい3日熟成カレー

お好みでカレーをダシで割り、卵を練り込んだ熟成麺に絡めて味わおう。最後はご飯でカレーライスに。

麺を自由に200～400g選べる珍しいサービスも好評。

■うどんDATA/種類：自家製コラーゲンたっぷり油かすうどん(840円)、鶏とたっぷり3種のきのこあんかけ(890円)など約30種 麺：中細麺/モチモチ ほかのメニュー：肉吸い(860円)、厳選卵かけご飯(340円)、ポテトフライ(290円)など

■うどん小屋 柔製麺＜住所：大阪市住吉区苅田7-1-19 電話：06-6693-5858 時間：11:30～15:00(LO14:30)、18:00～21:00(LO20:30) 休み：不定休 席数：31席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄あびこ駅より徒歩5分＞（関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部）

「Curry Ta(カリタ)」(980円)。ライスと1番ダシ、自家製ピクルス付き/うどん小屋 柔製麺