※2018年7月訪問時のレポートです
2017年6月2日オープン、豚清湯スープの名店です。開業当初から話題を集め、今や近隣のみならず都内でも有数の人気店といっても過言ではないのではないでしょうか。
メニューは「塩ラーメン」と「醤油ラーメン」の2本立て。デフォルトで800円超えが当たり前になってしまった昨今のラーメン事情において、それぞれ680円という気合の入った価格設定。「お昼のご飯」（この日はTKG）も120円とリーズナブルです。
筆頭の「塩ラーメン」は以前食べた事があるので、今回は『醤油ラーメン』を注文しました。
30〜40分待ちを乗り越えて、お待ちかねの到着。
早速スープからいただきます。澄んでるのに厚い豚出汁の旨味と、濃い（けど塩辛くはない）醤油の風味が高次元で一体となり、コク深い豊かな味わいが醸成されております。
麺は麺屋棣鄂の細ストレート麺。ツルッと滑らかな啜り心地に歯切れの良い独特な食感が印象的です。
具はチャーシュー2枚、穂先メンマ、ネギ。低温調理の豚バラチャーシューが感涙ものの美味さ。
スープの一滴まで残さず完食。
なお、現在の「醤油ラーメン」はディテールの変更があり、こちらと全く同じではないようですが、より美味しくなっているに違いありません。
ごちそうさまでした！
店名：かしわぎ
住所：東京都中野区東中野1-36-7
最寄り駅：東中野駅
営業時間：11:30-15:00 18:00-21:00
日・月11:30-15:00
定休日：火曜日
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