株式会社Vino Hayashi（本社 中央区 代表取締役 林功二）は、これまで日本国内に流通していなかった日本未入荷を含む個性溢れるイタリア産チーズを、自宅で愉しみながら学べる『イタリアチーズ通信講座 ～36種を食して巡るフォルマッジョの旅～』の申込み受付を、2019年3月19日（火）より開始いたします。
本サービスは、毎月3種のイタリア産チーズとテキストを1年間に渡りお届けする通信講座(※1)となっております。
付属するテキストは、世界的なチーズ団体Guilde Clubから「コンパニョン・ド・サントュギュゾン」を受勲したチーズプロフェッショナル、佐野 嘉彦氏(※2」)が監修、またお届けするチーズはカ・フォルム・ジャパン社(※3)の協力を得て、イタリアより直輸入しております。
日本未入荷を含む全36種！イタリア最高峰のチーズを味わう
お届けするチーズは、これまでプロの飲食関係者のみの販売だったため、一般の市場では全く流通されていなかった希少なものばかりです。イタリアの人々にとって当たり前の日常なのに日本では知られることがなかった、イタリアならではのバラエティ豊かで郷土色の濃いチーズを始め、この講座のためだけに特別にカ・フォルム・ジャパン社が輸入する日本未入荷チーズをお楽しみいただけます。
またテキストでは、イタリアのチーズが生産される町や村、酪農家、生産者たちのありのままの日常や、お届けするチーズの魅力、ストーリーを豊富な写真やイラストを使用してご紹介します。
お届けする全てのチーズのテイスティング・ノートとレシピが付属していますので、食べてすぐに知識を深め、活用することができます。
サービス概要
「イタリアチーズ通信講座～36種を食して巡るフォルマッジョの旅～」
・詳細、申込みURL：http://bit.ly/prtimescheese
・申込み受付：2019年３月19日(火)より
・申込み締切日：5月12日(日) ※締切日前に定員になった場合は、その時点で募集終了となります。
・販売数：100セット
・価格：毎月10,584円※送料無料
・お届け内容：毎月3種のチーズ、テキスト（約24ページ）※初回に別冊ガイドと専用バインダーを同梱
・お届け日：毎月4週目の土曜日午前 ※初回のお届けは5月予定
・特典：ナイフ3種、カッティングボード
特典について
初回に、専用ナイフ3種とカッティングボードをお届けいたします。
タイプ別に合わせたカット、保存、保管方法など、チーズの個性を最大限に引き出せる最適な方法を学ぶことができます。一手間、二手間かけることにより、最高のチーズを味わうことができます。（カッティングボードは、実際にお届けするものと異なる場合があります。）
サービス開発の背景
イタリアチーズは「パルミジャーノ・レッジャーノ」、「モッツァレッラ」、「ゴルゴンゾーラ」と有名なチーズは広く知られていますが、その他は全くと言っていいほど知られていません。
そこで当社では、約5000年の歴史があるといわれているイタリアチーズを、その土地ごとの固有品種が楽しいワインと同様、各地の郷土を色濃く表すチーズをもっと楽しんでもらいたい、知ってもらいたいという思いから、この講座を開講することにいたしました。
(※1)通信講座について
本講座は、資格などを取得できるプログラムではありません。
(※2)佐野 嘉彦氏
世界的なチーズ団体Guilde Clubから「コンパニョン・ド・サントュギュゾン」を受勲したチーズプロフェッショナル、佐野 嘉彦が企画・監修。コミュニケーションデザイナーとして、食全般の編集企画・執筆などを行う。著書『ツウになる！チーズの教本』（秀和システム）
(※3) カ・フォルム・ジャパン社
1887年よりチーズを製造するカ・フォルム社の日本支社。高級店のシェフやソムリエといったプロの飲食関係者から絶大な信頼を得るチーズ輸入会社。
【株式会社Vino Hayashiについて】
2010年11月に、イタリア在住現役ソムリエ 林 基就が、実弟の元商社マンである林 功二と共に設立したワインの輸入・販売会社。食のエデュテイメントカンパニーを標榜し、“ワインボトルの向こう側”をお届けするため、イタリア各地のワイナリーに足を運び、買い付け、撮影・取材を行っています。
商号 ： 株式会社Vino Hayashi(ヴィーノ・ハヤシ)
代表者 ： 代表取締役 林 功二
所在地 ： 東京都中央区日本橋蛎殻町1-6-9 3F
設立 ： 2010年11月1日
事業内容： ワインの輸入・販売
配信元企業：株式会社 Vino Hayashi
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