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　学校での楽しい思い出の1つに家庭科の調理実習がある。昼食以外に食べ物が食べられるというのはテンション上がるし、共学となれば好きな部活終わりの好きな男子に差し入れムフフとかいうサプライズもあったりなかったりしたはずだ。

　私の場合女子校な上に、キュウリの輪切りがつながりすぎて1人追試になった闇記憶しか残っていないのだが、クマ姉さんのいた北海道の共学高校ではパイナップルケーキなるものが課題にあったそうだ。

　それはパイナップルの缶詰を使いフライパンで焼くという簡単なものだが、大人になった今それを食べると、どこか懐かしく素朴な味わいとなるだろう。

　てことで今回はパイナップルケーキの作り方をいってみよう！

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アップサイドダウンパイナップルケーキの作り方

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■材料（直径18cm 1枚分 40分前後）
（ケーキ用）
・有塩バター　30g
・グラニュー糖 　大さじ2　
・卵 　Mサイズ　 1個
・牛乳 　50ml
・バニラエッセンス 　3滴ほど
・塩 　一つまみ
・ベーキングパウダー 　4g （日清　ベーキングパウダーを使用）
・薄力粉 　150g
・パインの缶詰 　輪切りのもの 4枚
・パイン缶の汁　 50ml

(コーティング用)
・バター 　20g
・グラニュー糖 　大さじ1

■器具
・キッチンペーパー
・ボウル 2個
・粉ふるい器 茶こしなど
・耐熱容器　
・ゴムベラ　スプーンなど
・フライパン （今回は直径15cmのもの使用）
・フライパンの蓋　アルミホイルなど
・皿 　ケーキのより大きなもの

下準備

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・パインをキッチンペーパーで包み軽く汁気を取り、3枚を半分に切っておく。
・薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜふるっておく。
・耐熱容器にケーキ用のバターを入れレンジ500wで1分ほど溶かしておく。

■ワンポイントアドバイス
・パインはお好みの切り方でOK

生地を作る

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・ボウルにケーキ用のバター、グラニュー糖を入れ混ぜる。
・卵、牛乳、パイン缶汁、バニラエッセンス、塩を加えゴムベラで加え混ぜる。
・ふるったベーキングパウダーと薄力粉を加え、より滑らかになるよう1～2分混ぜておく。

■ワンポイントアドバイス
・混ぜるときは泡立てず、ホットケーキ程度の生地にする。

パインを敷き生地を入れて焼く

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・フライパンにバター、グラニュー糖を加え中火にする。
・ヘラで1分ほど混ぜたら画像のようにカットパインを並べる。
・生地をパインの厚さまで均等に流し入れ、残りを加え軽くならして整える。
・蓋をして弱火～弱い火で時々フライパンの方向を変えながら約20分くらい蒸し焼きする。
・爪楊枝で刺してつかなければ完成。
・フライパンに皿を伏せてひっくり返したら出来上がり。

■ワンポイントアドバイス
・表面（できあがりは底面）の焼き加減が気になるときは、一度皿に返してからフライ返しでフライパンに戻し3分ほど加熱するか、耐熱皿に返した後レンジ500wで1～2分加熱すると良い。

完成　パインケーキ、できちっち！

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　バターを含んだ生地はコクがあり、やや焦げたところも香ばしくておいしい。そこに加熱したパインの甘味や酸味がジュワっと広がって、フルーティー＆デリシャス！

　しっとりふんわりとした生地もおいしい。粉砂糖を振りかけたらおしゃれなスイーツに。調理実習で作る簡単なお菓子だが、十分におもてなしの一品となる。

　冷めてもレンジ500wで1分ほど加熱するとふわふわに戻るよ。

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　ではオチていこう。

　そういえば、最近アメリカ、カリフォルニア州にある深さ60メートルの大きなダム穴に飲み込まれてしまった水鳥の動画が話題となっていた。

　この水鳥どうなっちゃったの！？

　心配すぎる動画だったが、撮影者によると、その後水鳥は川の端の方に現れ無事生還したという。

　そんな水鳥の生還を祝って、こんなオチを作成してみたよ。

ダム穴とアヒルの子

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　先ほどのパイナップルケーキに、寒天と食用色素でコーティングしてダム穴感を演出。そこに、マシュマロ・水を加熱し、粉砂糖、食用色素を入れたものでアヒルを作りダム穴に配置した。

　穴に落ちちゃったアヒルだけど
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　奇跡の復活！
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料理：インスタグラムではマル秘レシピも！＠クマ姉さん、ディレクション：リスポワールD、プロデュース：パルモ

　さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！

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全文をカラパイアで読む：
http://karapaia.com/archives/52272116.html
　

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