今回のレシピではしらたきを使用した暑くなってきたこの時期にぴったりなさっぱりと食べられる１品となっています。
【そもそもしらたきとは！？】
細いひも状の『こんにゃく』のこと。
結んであるものと、結んでないものがあり、『糸こんにゃく』と呼ばれることもあります。
【しらたきの持つダイエット効果】
・カロリーの低さ
１００ｇあたり
エネルギー：６ｋｃａｌ
たんぱく質：0.４
脂質：０
炭水化物：３ｇ
このようにカロリーがとても少なく、ダイエットの強い味方になります。
・食物繊維が含まれている為、満腹感が得られる
しらたきの食物繊維のほとんどが不溶性食物繊維ですが、不溶性食物繊維は水分を吸って膨張します。
そのため、しらたきを食べると食物繊維が胃の中で膨張して、少し食べただけで満腹感を得られます。
また、便秘解消を期待することができます。
【しらたきを食べる際の注意点】
・食べ過ぎはＮＧ
しらたきは低カロリーですが、あまりたくさんのしらたきを食べてしまうと、便秘解消どころかひどい便秘になることがあります。
不溶性食物繊維を摂り過ぎると、腸内の水分を全て吸収してしまって、逆に便が硬くなり、腸の栓のようになってしまうことがあります。
１日１食にするなど食べすぎないように注意していきましょう。
・ほかの食材から栄養をしっかり摂る
しらたきは約９６％が水分でほとんど栄養がありません。
カロリーが低いからと、しらたきだけを食べていると栄養失調になる可能性があります。
その為、しらたきの他にも『炭水化物』『タンパク質』『脂質』『ビタミン類』『ミネラル』といった五大栄養素からしっかりとバランスよく栄養を摂るように心掛けましょう。
【食材】
・しらたき（３００ｇ）
・ささみ（２本）
・卵（１個）
・キュウリ（１本）
【調味料】
・酢（大さじ１）
・醤油（大さじ３）
・中華だし（こさじ１）
・ごま油（適量）
・白ごま（適量）
【作り方】
1.調味料は全て混ぜ合わせておく。キュウリは薄く細切りにして、ささみは茹でて冷ましておく。
2.卵の薄焼きをフライパンで作っておく。
●手順
・溶いた卵をフライパンに大きく広げて片面を１分程焼いていく。（弱火～中火）
・卵の端から菜箸を入れて半分折り曲げて卵が固まるまで焼いていく。
・焼きあがった卵を丸めて薄切りにして完成。
3.しらたきを沸騰したお湯に入れて１分程茹でて、ザルにあげて水気を切る。（下処理を行うことで匂いが抑えられプリプリとした食感になります。）
4.下準備のできた材料に味見をしながら調味料を少しづつ加えて完成。
【ポイント】
・しらたきの水分はしっかりと切っておきましょう。
・ラー油などで辛さを加えてもとても美味しくなります。
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※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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