日本ミシュランタイヤが発行する「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」がついに登場！2019年5月17日(金)に発売されることとなったが、その出版記念イベントが、5月14日(火)、中部国際空港セントレア FLIGHT OF DREAMSにて開催された。
【写真を見る】日本ミシュランタイヤ株式会社 代表取締役社長のポール・ペリニオ氏
「ミシュランガイド」とは、100年以上の歴史を持つフランスのタイヤメーカー、ミシュランタイヤが出版するガイドブック。飲食店や宿泊施設の評価を格付けし、星の数で表すことで知られており、世界中で出版されている。
今回出版される「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」(3240円)は、愛知、岐阜、三重の3県全域が対象。東京、大阪をはじめとする国内各地で発行されているが、東海地方としては初めてのものとなる。
会場には、日本ミシュランタイヤ 代表取締役社長のポール・ペリニオ氏ほか、掲載店の料理人やシェフ、関係者など約700人が集結。14:00から始まったパーティでの掲載店発表に一喜一憂する姿も見られた。
気になる掲載店、まずは愛知県のビブグルマンに評価された店を速報で紹介！
【ビブグルマン】価格以上の満足感が得られる料理（良質な食材で丁寧に仕上げており、5000円以下で楽しめる）
＜名古屋市＞
一誠/日本料理
御料理 ひさまつ/日本料理
ぎょうざや たつみ/餃子
サラマンジェ ドゥ カジノ/フランス料理
十割蕎麦 七里庵/蕎麦
酒亭 なわ/日本料理
松寿庵/蕎麦
鮨屋 とんぼ/寿司
炭焼 うな富士/うなぎ
馳走菴 ひじり/日本料理
手打ちうどん かとう/うどん
手挽きそば 一心/蕎麦
天一/餃子
鳥つる/焼き鳥
華丸吉日/日本料理
ビストロ ル ボル/フランス料理
八千代 味清/とんかつ
らぁ麺 紫陽花/ラーメン
ラ ペーシュ/フランス料理
らーめん 奏/ラーメン
＜一宮市＞
＜稲沢市＞
コート・ロティ/フランス料理
＜春日井市＞
らぁ麺 飛鶏/ラーメン
＜瀬戸市＞
＜長久手市＞
手打蕎麦切 玄寿/蕎麦
＜岡崎市＞
おふろ/居酒屋
蕎麦や 口福/蕎麦
鮨の松由/寿司
＜刈谷市＞
旬彩料理 炭焼 こなす/居酒屋
＜幸田町＞
蕎麦切り 笑/蕎麦
花翠/日本料理
＜東栄町＞
茶禅一/蕎麦
＜豊川市＞
＜豊田市＞
割烹 なり田/日本料理
すし 朋輩/寿司
＜豊橋市＞
うな豊/うなぎ
割烹 千代娘/日本料理
すし義/寿司
てつ家/うどん
天源/天ぷら
らぁ麺 幸跳/ラーメン
＜半田市＞
麺屋 さくら/ラーメン（東海ウォーカー・中村竜也）
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