"ホリエモン"こと堀江貴文氏と元「２ちゃんねる」管理人のひろゆき氏による『週刊プレイボーイ』の対談コラム「帰ってきた！ なんかヘンだよね」。今回は、堀江氏が和牛ブランドの向上に力を入れる理由について語る。
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ひろ 堀江さんって和牛専門店「ＷＡＧＹＵＭＡＦＩＡ（ワギュウ・マフィア）」を手がけたりしてますけど、どうして和牛にこだわっているんですか？
ホリ 和牛のブランドイメージや価格をもっと上げたいと思っているからかね。例えば、マグロって「すしざんまい」が毎年初競りで何億円も出して落札するでしょ。あれでマグロのブランドイメージが変わったじゃん。
ひろ 「今年は１億円で落札」とか聞いても驚かなくなりましたよね。ちなみに、和牛はどれくらいの値段なんすか？
ホリ かつて松阪牛が１頭５０００万円とかの値段がついたらしい。それが史上最高額だと思う。
ひろ 牛１頭でマンション買えるんだ。
ホリ それでもマグロ１本よりだいぶ安いじゃん。マグロって２００ｋｇぐらいで何億円だよ。
ひろ 松阪牛って何年もかけて育てた上での５０００万円ですけど、マグロは釣るだけですもんね。それ相応の設備投資はしても、魚を１匹釣って１億円というのに比べて、和牛の価格は安いですよね。
ホリ そう考えると和牛は手間がかかるのに、ブランド力がまだまだなんだよ。だから俺たちＷＡＧＹＵＭＡＦＩＡがもっと有名になって、もっと稼いで１億円の和牛を出したいわけよ。
ひろ そうなると堀江さんがやろうとしていることって、牛を育てる畜産農家をやろうっていう話になりません？
ホリ うん。実は尾崎牛っていう入手困難なブランド牛を育てている尾崎宗春さんと「堀江牛」を作ろうって話になっているんだよ。
ひろ 堀江牛！？
ホリ んで、杉を餌にしようっていってるの。杉をおがくずみたいにして、細菌を入れるんだよ。すると菌で分解されて、牛が食べやすくなるから。
ひろ 杉を食べると、牛に杉の香りがつくんですか？
ホリ わかんない。だけど、杉の香りってけっこういいじゃん。
ひろ そういえば『ステーキ・レボリューション』っていうドキュメンタリー映画があるんですけど、堀江さん見ました？
ホリ うん、見た。
ひろ その作品の中に、「神戸牛ってめちゃくちゃおいしいし、高く売れるんだけど、人工飼料でトウモロコシとかを餌にしている。そうじゃなくて、牧草を食わせたらめっちゃおいしくなるんじゃね？」っていうシーンがあるんですよ。
ホリ それ、完全に"グラスフェッド（牧草肥育）信仰"だよ。オーガニックだったらなんでもいいみたいな考え方。グラスフェッドだからっておいしくなるかっていうとそうじゃなくて、逆に草の変なにおいがつく場合があるから。
ひろ ああ、そうでもないんだ。
★この続きは明日（６月２日）配信です。
●堀江貴文（ほりえ・たかふみ）
１９７２年１０月２９日生まれ、福岡県出身。ＳＮＳ株式会社オーナー兼従業員。近著に『堀江貴文の誰がなんと言おうと、僕が認めた旨い店』（ぴあＭＯＯＫ）
●西村博之（にしむら・ひろゆき）
１９７６年１１月１６日生まれ、神奈川県出身。元『２ちゃんねる』管理人。近著に『自分は自分、バカはバカ。他人に振り回されない一人勝ちメンタル術』（ＳＢクリエイティブ）
構成／杉原光徳 加藤純平 イラスト／西アズナブル
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