アール・ヌーヴォーを代表する芸術家として、19世紀末から20世紀始めにかけてパリで活躍したミュシャ。アール・ヌーヴォーの特徴である自然の中の花や植物の形、曲線や円を多用し、「線の魔術」ともいえるミュシャの作品は、日本はもとより、世界中の多くのアーティストに影響を与え、今なお、時代を超えて、世界中の人を魅了し続けています。
「みんなのミュシャ ミュシャからマンガへ ― 線の魔術」とコラボレーションした本スイーツビュッフェには、《舞踏―連作〈四芸術〉より》、《モナコ・モンテカルロ》や《ツタ》など、ミュシャの優美で幻想的な作品からインスパイアされた繊細で華やかなスイーツやセイボリーを取り揃えました。「みんなのミュシャ」出展作品の複製展示に加えて、スイーツやセイボリーを通じて、ミュシャが活躍した時代や、ミュシャが描いた世界をご堪能いただける魅力的なラインアップとなっています。
スイーツには、ミュシャが活躍したフランスやアール・ヌーヴォーをイメージして作られた季節感を取り入れたアイテムが並びます。見目麗しいのは、シャルロット・オ・フリュイといちごのフレジェ。シャルロット・オ・フリュイは、バニラムースの上に季節のフルーツをふんだんに盛り、いちごの断面が美しいいちごのフレジェは、コクのある甘さがいちごの酸味やおいしさを引き立てています。グリーンがあざやかに映えるのは、オペラピスタチオ。ピスタチオスポンジの間にダークチョコレートのガナッシュをはさみました。黒く艶めくのは、タルトにチョコレートガナッシュをつめたタルトショコラ。下の層にオレンジ、上の層にブラッドオレンジを使ったオレンジサンギーヌゼリーは、爽やかに夏らしさを演出します。透明感のある赤に心奪われるローズといちごのジュレ、なめらかな食感のココナッツ＆マンゴーブラマンジェは、白と黄金色がスイーツビュッフェ全体を華やかに彩っています。フランスの代表的なお菓子であるエクレア、カヌレ、マカロン、マドレーヌやフィナンシェや、グラフィックアートなどにも影響与えた色使いからインスパイアされた、ポップな色彩のロリポップもラインアップに加えました。
セイボリーには、クラシックな定番料理をフランスのアール・ヌーヴォーのイメージした華やかな6種類をご用意しました。チキンのショーフロアは、表面のソースにターメリックを加えて、艶やかに黄色に。添えられたピンクのエディブルフラワーが鮮やかです。ビジソワーズにはコンソメのゼリーを乗せ、こちらもエディブルフラワーを飾り、華やかさを演出しています。スイーツにも見紛うドライフルーツチーズタルトは、赤いビーツのタルトに、ドライフルーツやナッツを入れたクリームチーズをしぼり、ラズベリーとブルーベリーで仕上げました。ニース風サラダパイは、サクサクのパイ生地にツナとじゃがいもを乗せ、オリーブとドライトマト、クリスタルリーフを彩りに。黄色と赤の色合いがきれいなのは、フォアグラとトウモロコシのコーン。赤いビーツのコーンの中に、フォアグラムース、その上にトウモロコシムースをしぼっています。サーモンムースラップは、サーモンとクリームチーズのペースト、ダイスドパプリカをほうれん草のトルティーヤで巻き、若草色でアール・ヌーヴォーの世界観を作り出しています。
今日も人々に愛され、幅広い分野において影響を与え続ける作品を生み出したアール・ヌーヴォーの旗手、ミュシャ。セリーズでは、ミュシャが後世へ与えた影響をたどる展覧会「みんなのミュシャ ミュシャからマンガへ ― 線の魔術」の余韻に浸れる優美で幻想的な雰囲気を演出、都会の喧騒から少し離れた落ち着いた空間でスイーツビュッフェをお楽しみいただけます。
「みんなのミュシャ」スイーツビュッフェ概要
期間：2019年7月13（土）～9月8日（日）
時間： 土日祝 ※90分の2部制
・ 第1部13:00～14:30
・ 第2部15:00～16:30
場所：28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金：1名様 4,500円 （税サ別）
1名様 5,000円 （税サ別）※グラスシャンパーニュ付き
お子様（3-5歳） 1名様 1,300円（税サ別）
お子様（6-12歳） 1名様 2,300円（税サ別）
※お子様3歳未満は無料
※3-12歳はお子様料金
※お子様（3-12歳）は紅茶を1ソフトドリンクに変更可能
内容：
スイーツ（全12種）
・ いちごのフレジェ
・ シャルロット・オ・フリュイ
・ オペラピスタチオ
・ タルトショコラ
・ オレンジサンギーヌゼリー
・ ローズといちごのジュレ
・ ココナッツ＆マンゴーブラマンジェ
・ エクレアセレクション（ラズベリー、キャラメル、マンゴー）
・ カヌレ
・ マカロン
・ マドレーヌ＆フィナンシェ
・ ロリポップ
セイボリー（全6種）
・ ニース風サラダパイ
・ ビシソワーズ
・ フォアグラとトウモロコシのコーン
・ サーモンムースラップ
・ チキンのショーフロア
・ ドライフルーツチーズタルト
スコーン クロテッドクリーム、ジャム
お飲み物
※ご予約・お問い合わせ： 公式サイト または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金は、別途消費税およびサービス料15 %を頂戴します。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
【展覧会情報】
展覧会名：みんなのミュシャ ミュシャからマンガへ ― 線の魔術
会期：2019年7月13日（土）～ 9月29日（日）
休館日：7月16日（火）、7月30日（火）、9月10日（火）
開館時間：10:00 ～ 18:00 ※毎週金・土曜日は21:00まで
※入館は各閉館時間の30分前まで
会場：Bunkamura ザ・ミュージアム（渋谷・東急本店横）
〒150-8507 東京都渋谷区道玄坂2-24-1 B1F
お問合せ：03-5777-8600（ハローダイヤル）
展覧会公式HP：www.ntv.co.jp/mucha2019/
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