おとうふ工房いしかわ「TAPIOCA TAHO」

おとうふ工房いしかわ(愛知県高浜市)はこのほど、豆腐を使った“つるんとなめらかな飲むとうふデザート”「TAPIOCA TAHO」(タピオカ タホ)を発売、「とうふや豆蔵 ららぽーと湘南平塚店」など、同社直営のレストラン・テイクアウト15店舗で展開している。

「タピオカ タホ」は、豆腐とタピオカに甘味をプラスした豆腐ドリンク。フィリピン生まれのローカルフードで、現地ではおやつとして親しまれているという。おとうふ工房いしかわが販売している同商品は、北海道産ユキピリカ大豆から作った自家製の“デザート専用とうふ”「雪美人とうふ」を使用し、豆乳とシロップを加えた。北海道産ユキピリカ大豆は、通常の大豆の1.5倍のイソフラボンを含むという。「黒糖味」「ミルクティー味」の2フレーバー、各400円(税別)。さらに、「豆乳ソフトのせ」は各550円(税別)。

〈おとうふ工房いしかわの直営店舗一覧〉
http://www.otoufu.co.jp/store

※上記リンク先の一覧は「タピオカTAHO」取り扱いのない店舗を含む

〈大豆油糧日報 2019年7月19日付、一部改稿〉