夏野菜が美味しい季節ですが、栄養面なども考えて選べば、心身ともに夏を満喫できそう。そこで、美容によいといわれている夏野菜を集めてみました!

きゅうり

 野菜ソムリエの中沢るみさんの著書「野菜の新常識 体にいい食べ方はどっち!?」(扶桑社刊)によると、きゅうりにはシルトリンという利尿作用を促進する栄養素が含まれているそう。塩分や水分を過剰に取りがちな夏場では、むくみ解消に役立つのだとか。

■ズッキーニ

 同じく中沢さんの著書によれば、ズッキーニには美容ビタミンのβカロテンがたっぷり含まれているのだとか。油と一緒に取るといいそうですよ。

トマト

 主婦の友社編集の「からだに効く 野菜の教科書」(主婦の友社刊)によれば、トマトはコラーゲンの生成を助けるビタミンCも豊富だとか。ビタミンCといえば、もっとも摂りたい美容成分ですね。

 この他にも、夏は美容にうれしい栄養素を含む野菜が多く出回ります。スーパーの野菜売り場を頻繁に訪れ、ぜひ、毎日の食卓に取り入れてくださいね

アサジョ