東京から飛行機で2～3時間で行ける韓国。韓国アイドルやドラマにハマって、弾丸旅行に出かける人も増えているようです。そんな韓国といえば、野菜たっぷり＆ヘルシーな料理が魅力。メインの料理を1品頼むと、5～6種類のキムチやおかずの小鉢が付いてくるのもうれしいですよね。

　たっぷりの野菜を混ぜて食べるビビンバや、生野菜で包んで食べる豚の焼肉、サムギョプサルなどが人気ですが、韓国旅行者に大人気な料理が、「カンジャンケジャン」。これは、新鮮な生の渡り蟹を醤油に漬けて熟成させたもの。ねっとりとした甘い蟹肉が特徴で、オレンジ色の卵が一番大きくなる3月から4月に獲れたものが、一番美味しいとされています。蟹肉はもちろんのこと、卵や蟹味噌も絶品！　まさに“ご飯泥棒”の異名通り、これでご飯3杯は食べられます。

　また、生の渡り蟹をコチュジャン（辛味噌）などをベースにしたタレに漬けた「ヤンニョムケジャン」も、カンジャンケジャンと甲乙つけがたいメニューです。日本の韓国料理店でも食べられる店もあり、通販でお取り寄せもできるので、ぜひ一度お試しあれ！

アサジョ