「イワッチーナ邸」は、イタリアンの経験も持つ岩田さんが、「人類みな麺類」「塩元帥」など名ラーメン店での修業を経て独立。昼は有機野菜を煮込んだスープで作るラーメンを、夜はラーメンに加え日替りの一品も提供する。＜※情報は関西ウォーカー(2019年16号)より＞

【写真を見る】2種の醤油が香る醤油ラーメン(850円)。チャーシューは豚と鶏2種ずつの計4枚/イワッチーナ邸

■ 和洋の要素を取り入れた体に優しいラーメン「イワッチーナ邸」

タマネギやニンジンなど5種の野菜にハーブを加えたスープはあっさりしながらも味わい深く、超強力粉を使って強い弾力を出した『麺屋棣鄂』製の特注麺とも相性抜群。醤油ラーメンにはナスの煮浸しなどトッピングもおもしろい。バルサミコ酢ほか数種をブレンドした黒酢ラーメンなど定番4種に加え、月替りもチェック。

イタリアンを意識して麺もアルデンテ仕上げ。トマトのコンポートをはじめ、彩り豊かな野菜がたっぷり。チャーシューは和風と生ハムの2種。

「イタリアンの前菜やラーメン、デザートなどに飲み放題が付いたお得なコースは半個室でご案内。LO後も閉店までお席の利用が可能です」と店主の岩田和也さん。

■お店DATA/個室：なし 飲み放題：あり(要予約) クレジット：不可 コース：あり(要予約) 予算：昼850円、夜850円〜5000円

■イワッチーナ邸＜住所：大阪市中央区淡路町3-6-3 御堂筋MTRビルB1 電話：06-6484-6789 時間：11:30〜15:00(LO14:30)、18:00〜23:00(LO21：00) 休み：土曜夜、日祝 席数：12席 タバコ：禁煙 駐車場：なし アクセス：地下鉄本町駅、淀屋橋駅より徒歩3分＞（関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部）

トマトラーメン(850円)/イワッチーナ邸