最高品質のカカオ豆を使用したさまざまなショコラが人気を博すショコラトリー「ル・ショコラアランデュカス」が、関西に初上陸。丁寧な手仕事から生まれる官能的な味わいのショコラを堪能あれ!<※情報は関西ウォーカー(2019年20号)より>

【写真を見る】プロフィットロール(1700円)/ル・ショコラ・アラン・デュカス 大丸心斎橋

フレンチの巨匠、アランデュカス氏が手がける

ル・ショコラアランデュカスは、フランス・パリ発のショコラトリー。厳選したカカオ豆からパリの工房で製造されたクーベルチュールを使い、すべての製品をフランス国外では初めてとなる「東京工房」で手作りする。心斎橋店にはサロンも併設。「ル・サロン」でしか味わえないパティシエのデセールをご紹介。

グラニテカフェエスプレッソムースなどの上にディスク状のショコラをのせ、ショコラショーをかけて味わうクープ・グラッセ・オ・カフェ(2052円)。

75%のショコラを使用したソース・オ・ショコラに、クリームが詰まったシューをフォンデュするプロフィットロール。

フランス産と国産のマロンを使用。柑橘類のコンフィとクレームショコラの周りにメレンゲを添え、バニラシャンティイを重ねたモンブラン

乳製品を使わず、卵白のみで仕上げたムースは軽い口当たり。花びらのようにスライスしたショコラのデコレーションも華やか。

ショコラクリームクリスティアショコラココナッツなどが層になったブンティ・グラス。仕上げにまとわせるショコラライムなどの香りが優雅。

おみやげにしたい!おすすめショコラ

産地ごとに異なるカカオの風味が際立つ味わいを、タブレットボンボンショコラなどで楽しめる。ぜひおみやげに!

■ル・ショコラアランデュカス 大丸心斎橋<住所:大阪市中央区心斎橋1-7-1 大丸心斎橋店本館B1 アクセス地下鉄心斎橋駅と直結>(関西ウォーカー・編集部)

クープ・グラッセ・オ・カフェ(2052円)/ル・ショコラ・アラン・デュカス 大丸心斎橋