日本酒スタートアップ企業の株式会社未来酒店(東京都渋谷区)および有名日本酒久保田」などを醸造する朝日酒造株式会社新潟県長岡市)は11月22日、渋谷PARCOメインレストランフロア「CHAOS KITCHEN」に、未来型SAKEセレクトショップBAR「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」をオープンする。

日本酒を気軽に楽しめる場所

出典:朝日酒造株式会社プレスリリース

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未来日本酒店は2017年7月、東京・吉祥寺に「日本酒カッコいい」をテーマとし、コンセプトストーリー日本酒を選ぶという新しい形の「SAKEセレクトショップ」としてオープン

恵比寿日本橋(期間限定)にも店舗を構え、日本酒と合うおしゃれなペアリングフードも提供し、希少な日本酒を気軽に楽しめる場として人気を博している。

BARエリアとショップエリア

4店舗目となる「未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR」は、11月リニューアルオープンする新しい渋谷PARCOの地下1階メインレストランフロアに登場する予定。

気軽に日本酒おつまみを楽しめるBARエリアと、種類豊富な日本酒をそろえたショップエリアの2つで構成されるという。

出典:朝日酒造株式会社プレスリリース

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BARエリアでは日本酒のグラス提供のほか、日本酒久保田」の新しい楽しみ方を体験できる「KUBOTA SAKE BAR」も併設する。

人工知能日本酒の味覚判定を行うサービス「YUMMY SAKE」の提供や、日本酒に関するセミナーやイベントの開催も予定されており、お酒をかっこよく気軽に楽しむことができるようになっているという。

ショップエリアでは久保田のほかにも、天領盃・WAKAZE・山形正宗・陸奥八仙・忍者など、豊富な種類を取り揃える。

乃木坂46・川後陽菜氏がプロデュースした「川後酒店」アイテムや、取り扱い蔵元の秘蔵酒、および都内では未来日本酒店でしか手に入らないという限定商品なども展開しており、これまでにない新しい日本酒に出会えるチャンスもありそうだ。

【未来日本酒店/KUBOTA SAKE BAR ショップ
オープン日:2019年11月22日(金)
・所在地:東京都渋谷区宇田川町15番1号 渋谷PARCO B1階
・営業時間:11:00~23:30ラストオーダー23:00)※変更の可能性あり

生まれ変わる渋谷PARCOにスタイリッシュな日本酒BAR「未来日本酒店」がオープンへ