世界一のライフデータベース&ソリューション・カンパニーを目指し、不動産・住宅情報サイト「LIFULL HOME’S」等の住生活関連サービスを提供する株式会社LIFULL（ライフル）（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：井上高志、東証第一部：2120、以下LIFULL）が運営する規格外野菜や余剰野菜を使ったスムージーサービス「Clean Smoothie」のメニュー監修に菜園料理家の藤田承紀シェフが就任し、2019年10月発送分よりオリジナルのレシピにて、スムージーパックのお届けを開始いたします。
藤田 シェフ監修のスムージーパック
「Clean Smoothie」は、形の悪さや、納期遅れを理由に、出荷できずに廃棄せざるを得ない野菜や果物をスムージーとしてオフィスに届けることで、生産ロスを解消し、サステナブルな社会づくりに貢献することを目指し、2019年2月から法人向けのサービスとしてスタートしています。このたび、この考えに共感いただいた菜園料理家の藤田シェフが野菜や果物の変わらぬ美味しさをもっと感じて欲しいという想いから、「Clean Smoothie」のすべてのメニューを監修いただきます。
LIFULLは、「Clean Smoothie」を世の中へ広めることで、農家の現場にある「生産ロス」を解消しながら、野菜や果物をスムージーとしてオフィスに届け、サステナブルな社会づくりに貢献します。
藤田シェフ プロフィール
藤田 承紀（ふじた よしき）
福祉レストラン「らんどね空と海」シェフ。
イタリアでの料理修行後に帰国し、野菜を育てる「菜園料理家」として活動し、飲食店立ち上げ、メディア出演、レシピ開発、料理学校講師等を行う。
環境省の「つなげよう支えよう森里川海」プロジェクトアンバサダーを務め、同アンバサダーのキャラクターアーティストtaroutと共に、フード&デザインユニット「Lunny’s veggie」としても活動中。主にアレルギー食材を使用しない「EVERY 1 TABLE」をモットーにしている。
書籍：『野菜のスープ』『野菜のチップス・果実のチップス』
Clean Smoothie
配信元企業：株式会社LIFULL
コメント