ハリウッドスターも注目する、極上のビールと料理の数々
チェコ共和国といえば、世界最大のビール王国。そんなチェコの西部に、ゲーテが愛した街としても有名な、要塞都市ロケトがあります。ここで2003年に復活したのが、ドイツ～プラハ間では一番小さなブルワリー『St. Florian Brewery』。現オーナーの息子さんが醸造責任者を務め、5種類のビールを造っています。古来より伝わる伝統的な製法で、無濾過・無殺菌を守りすべてを手作りするからこその、大手では真似できない味わい深さが特徴。素材にもこだわりがあり、特にホップはチェコナンバーワンとの呼び声も高いジャテツ産を使用しています。
そうして作られるビールの味わいが上質なことは言うまでもありませんが、なんといっても、このビールの一番プレミアムなところは、どう逆立ちしても「ここに来なければ飲めない」ということに尽きます。ビールは持ち帰り販売も、他所に卸したりもしないので、ここに来なければ味わえません。かのリチャード・ギアも気に入っているそうですが、もちろん、そんなセレブ相手でも特別扱いはしません。ロケトに来なければ絶対に味わえないのです。
ビールのほか、スラブ人に伝わる昔ながらの手法でスモークされる料理にも注目。どれもビールと抜群の相性で、テラス席の開放的な雰囲気とともに、グイグイすすむこと間違いなし！
『St. Florian Brewery』にはマイクロブルワリーとレストラン以外に、ホテルもあるので、コンパクトな中に可愛らしい建物が立ち並んでいます。ロケト観光をする際にもオススメです。ビールを飲みながら暮れていく街並みを楽しむ、そんなメロウな時間は旅ならではの至福ではないでしょうか。
（撮影◎鈴木拓也 取材・文◎島貫朗生）
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