ハワイでまた行きたいレストランナンバーワンの「ザ・ピッグ&ザ・レディー／THE PIG & THE LADY」が、ついに日本にやって来ます！
2013年11月、ハワイチャイナタウンにオープンしたベトナムフード「THE PIG & THE LADY」は、ワイキキダウンタウン地区の西側で大ヒットしました。
ロコも観光客も魅了される「THE PIG & THE LADY」の秘密を探ってみましょう。
満を持してついにやってきたあの味
参照:＠pigandtheladyjp
オーナーシェフのアンドリュー・レイさんはベトナム系2世です。
独自のモダンな感覚を持ち、ニューヨークの料理学校を卒業後、あの有名レストラン「シヱフ・マブロ」で副料理長に就任されました。
その後、lanlaniでお馴染みの「ファーマーズマーケット」に出店し、爆発的な人気を収めたのがベトナムフードです。
ワイキキチャイナタウンにオープンした「THE PIG & THE LADY」は、オシャレさの中にも温かさがあり、心の落ち着けるスポットとして居心地の良さでもナンバーワンになりました。
今こそ原点に帰ろう「ビーフのフォー」
参照:＠pigandtheladyjp
ベトナム料理に一番重要なのは、スープです。
「THE PIG & THE LADY」のスープで基本となるのは、シェフのお母様レシピを元にした出し汁だそうです。
シェフのモダンなセンスは、ベトナム料理だけでなくフレンチからも影響を受けているそうです。
ファミリーが一丸となって築き上げた味わいは、優しくて心に染みわたります。
王道の圧倒的な美味しさをご堪能ください。
疲れた日には癒しの「バインミー」
参照:＠pigandtheladyjp
フレンチと言えばディップ文化、不思議とソースをディップしたくなりますよね。
サンドイッチに飽きたら「バイン・ミー」がおすすめ。
バゲットにサンドされたベトナムのエキゾチックな風味は、珍しいけど食べやすくてすぐにマイブームなるはずです。
ランチは好きな「バイン・ミー」と「フォー」がセットになり、日替わりのスイーツまでついてきます。
しかも、お値段1500円！これはリーズナブルですね。
クールな内装はハワイに負けない
参照:＠pigandtheladyjp
ダウンタウンの内装もクールで一目おかれていますが、恵比寿にオープンする新店舗も負けていません。
大人のくつろげる開放的な空間が広がっています。
恵比寿らしい雰囲気で期待に応える上品さが素敵ですね。
今夜は思い切り食べて飲んで、一日の疲れを癒してみませんか。
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